Σκόρδο: Το πανίσχυρο αντιβακτηριακό!

Το σκόρδο αποδεικνύεται ότι κρύβει τελικά πολλές αρετές. Η πιο πρόσφατη, η οποία ήρθε στο φως από νέα μελέτη, είναι ότι μια από τις βασικές ουσίες του εμφανίζεται να είναι 100 φορές πιο αποτελεσματική από τα αντιβιοτικά στην καταπολέμηση ενός διαδεδομένου βακτηρίου που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση.

Σε βακτήριο των πουλερικών

Οι ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Γουόσινγκτον έθεσαν στο στόχαστρο των ερευνών τους το καμπυλοβακτήριο, το οποίο βρίσκεται στο δέρμα και στο κρέας των πουλερικών. Τα κρούσματα δηλητηριάσεων από καμπυλοβκατήριο έχουν πολλαπλασιαστεί τα τελευταία χρόνια στο εξωτερικό, κυρίως εξαιτίας της «μόδας» του πατέ από εντόσθια πουλερικών.

Οι επιστήμονες έστρεψαν εναντίον του παθογόνου οργανισμού το θειούχο διαλλύλιο, μια από τις βασικές χαρακτηριστικές ουσίες του σκόρδου. Το «όπλο» αποδείχθηκε πανίσχυρο: σε συνθήκες εργαστηρίου το θειούχο διαλλύλιο ήταν 100 φορές πιο αποτελεσματικό από την ερυθρομυκίνη και τη σιπροφλαξίνη, δυο από τα πιο διαδεδομένα αντιβιοτικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις μάλιστα η φυσική ουσία έδρασε σε θεαματικά λιγότερο χρόνο από τα φάρμακα.

Φυσική απολύμανση

Τα ευρήματα φαίνονται να φέρνουν αναπάντεχα το σκόρδο στην πρώτη γραμμή της απολύμανσης. «Το θειούχο διαλλύλιο θα μπορούσε να κάνει πολλές τροφές ασφαλέστερες» δήλωσε η Μπάρμπαρα Ράσκο, επικεφαλής της ομάδας των ερευνητών. «Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό των επιφανειών προετοιμασίας των τροφίμων αλλά και ως συντηρητικό στη συσκευασία τροφίμων όπως οι πατατοσαλάτες και οι σαλάτες ζυμαρικών ή τα αλλαντικά».

Προτού σπεύσετε στο κοντινότερο μανάβικο, θα πρέπει ωστόσο να έχετε υπόψη σας ότι η ανακάλυψη δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα έχετε εξίσου θεαματικά αντιβακτηριακά αποτελέσματα τρώγοντας σκόρδο. Οι συγγραφείς της μελέτης, η οποία δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Journal of Antimicrobial Chemotherapy», τονίζουν ότι αν και η κατανάλωση σκόρδου αποτελεί γενικώς μια υγιεινή συνήθεια δεν είναι βέβαιοι ότι μπορεί να ενεργήσει προληπτικά εναντίον της τροφικής δηλητηρίασης από το καμπυλοβακτήριο.




8.000 μπουκάλια κρασί σε ένα χάπι!

Το αντιγηραντικό μυστικό της ρεσβερατρόλης ανοίγει τον δρόμο για θεραπείες.


Η ρεσβερατρόλη που περιέχεται στο κόκκινο κρασί αυξάνει τη δραστηριότητα των μιτοχονδρίων και αποδεικνύεται ότι πράγματι χαρίζει υγεία και μακροζωία


Ουάσινγκτον


Αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι ανακάλυψαν πώς η ρεσβερατρόλη, ένα συστατικό του κόκκινου κρασιού, μπορεί να αποτελέσει το «κλειδί» που ανοίγει την… πόρτα της μακροζωίας.

Αντικρουόμενα αποτελέσματα

Η ρεσβερατρόλη έχει χαρακτηριστεί ως «θαυματουργή» ουσία η οποία διαθέτει αντιγηραντικές και αντικαρκινικές ιδιότητες ενώ επίσης έχει αναφερθεί ότι αποτελεί «ασπίδα» ενάντια στις καρδιοπάθειες και στον διαβήτη. Ωστόσο διαφορετικές μελέτες έχουν θέσει υπό αμφισβήτηση τα υποτιθέμενα οφέλη της. Τώρα η νέα μελέτη ειδικών από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Cell Metabolism» επιβεβαιώνει ότι πράγματι η… κόκκινη ουσία αυξάνει τη δραστηριότητα των «εργοστασίων παραγωγής ενέργειας» των κυττάρων.

Ωστόσο, όπως επίσης προκύπτει από τη μελέτη, η ρεσβερατρόλη τίθεται σε λειτουργία μόνο όταν είναι ενεργό ένα γονίδιο που ονομάζεται SIRT1 και το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στη μακροζωία και στην ενέργεια του οργανισμού.

Προηγούμενες μελέτες είχαν δείξει ότι η ρεσβερατρόλη βελτίωνε την υγεία ποντικών που ακολουθούσαν διατροφή πλούσια σε λιπαρά ενώ αύξανε και το προσδόκιμο ζωής τους. Ωστόσο άλλες μελέτες δεν είχαν επιβεβαιώσει αυτά τα ευρήματα, με αποτέλεσμα να υπάρχει διχογνωμία σχετικά με το αν η ουσία βάζει «φρένο» στον χρόνο.

Τώρα οι αμερικανοί επιστήμονες αναφέρουν ότι έλυσαν το μυστήριο της ρεσβερατρόλης, γεγονός που φέρνει πιο κοντά την προοπτική ανάπτυξης ενός φαρμάκου το οποίο θα προσφέρει οφέλη αντίστοιχα με εκείνα που «περιέχονται» σε 8.000 φιάλες κόκκινου κρασιού.

Αύξηση της δραστηριότητας των μιτοχονδρίων

Οι ειδικοί με επικεφαλής τον καθηγητή Ντέιβιντ Σινκλέρ από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ είδαν ότι η ρεσβερατρόλη αυξάνει τη δραστηριότητα των μιτοχονδρίων, των μονάδων παραγωγής ενέργειας των κυττάρων, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη μακροζωία και τη γενικότερη υγεία. Όπως ωστόσο ανέφερε ο καθηγητής Σινκλέρ «τα αποτελέσματα ήταν σαφή. Χωρίς το γονίδιο SIRT1 το οποίο εμπλέκεται άμεσα στη δραστηριότητα των μιτοχονδρίων η ρεσβερατρόλη δεν δρα».

Οι επιστήμονες αναζητούν ήδη μόρια τα οποία μιμούνται την επίδραση της ρεσβερατρόλης στοχεύοντας το SIRT1. Τέτοιου είδους μόρια μπορούν να αποτελέσουν τη βάση μελλοντικών θεραπειών οι οποίες θα επιμηκύνουν τη ζωή χαρίζοντας μάλιστα χρόνια γεμάτα υγεία.

Η επίδραση της ρεσβερατρόλης στο γονίδιο SIRT1 έχει ήδη φανεί μέσα από πειράματα σε μύκητες της μαγιάς, σε σκώληκες και σε μύγες, αλλά ποτέ μέχρι σήμερα σε ανώτερα ζώα όπως τα ποντίκια.

Τα πειράματα

Τα πειράματα αφορούσαν γενετικώς τροποποιημένα ποντίκια στα οποία το SIRT1 είχε αποσιωπηθεί. Όταν ενήλικα πειραματόζωα στα οποία το SIRT1 ήταν «απενεργοποιημένο» έλαβαν χαμηλές δόσεις ρεσβερατρόλης, δεν εμφανίστηκε καμία επίδραση στα μιτοχόνδριά τους.

Ωστόσο, στα ποντίκια στα οποία το γονίδιο εκφραζόταν κανονικά, εμφανίστηκε σημαντική αύξηση στη δραστηριότητα των μιτοχονδρίων μετά από έκθεση στην ουσία.

Σε τρία χρόνια οι πρώτες θεραπείες

Σύμφωνα με τον καθηγητή Σινκλέρ τα νέα ευρήματα αναμένεται να οδηγήσουν σε ανάπτυξη φαρμάκων ενάντια στη γήρανση, τα πρώτα εκ των οποίων πιθανότατα θα εμφανιστούν σε τρία χρόνια. «Η μελέτη μας δείχνει ότι το γονίδιο SIRT1 είναι απαραίτητο προκειμένου να υπάρχει οποιαδήποτε επίδραση της ρεσβερατρόλης στον οργανισμό και προς αυτήν την κατεύθυνση πρέπει να κινηθούν οι οποιεσδήποτε θεραπείες για τη μακροζωία».

Σχολιάζοντας τα νέα αποτελέσματα ο Τζορτζ Βλάσουκ, διευθυντικό στέλεχος της αμερικανικής εταιρείας βιοτεχνολογίας Sirtris η οποία μελετά την ανάπτυξη αντιγηραντικών θεραπειών ανέφερε: «Η μελέτη αυτή ενισχύει τη λογική που ακολουθείται στην Sirtris και η οποία επικεντρώνεται στην ανάπτυξη μικρών μορίων τα οποία θέτουν απευθείας σε λειτουργία την ενζυματική δραστηριότητα του SIRT1 με στόχο τη θεραπεία πολλών ασθενειών του γήρατος».


Ρόδι, το φυσικό αφροδισιακό



Ενισχύει την ερωτική επιθυμία σε άνδρες και γυναίκες σύμφωνα με μελέτη



Το ρόδι φαίνεται να αποτελεί τον … φυσικό ανταγωνιστή του Viagra αφού σύμφωνα με μελέτη ενισχύει την ερωτική επιθυμία αυξάνοντας τα επίπεδα της τεστοστερόνης σε άνδρες και γυναίκες


Λονδίνο


Ένα ρόδι την ημέρα φαίνεται ότι κάνει τον γιατρό πέρα από πολλές απόψεις. Ο καρπός-σύμβολο της γονιμότητας στην ελληνική – και όχι μόνο – παράδοση έχει αναδειχθεί ήδη σε «σούπερ» αντιοξειδωτικό, ωφέλιμο για την καρδιά και την κυκλοφορία του αίματος. Τώρα μια νέα μελέτη έρχεται να δώσει στο ρόδι τον ρόλο του φυσικού… Viagra, υποστηρίζοντας ότι μπορεί να αυξήσει την ερωτική επιθυμία.

Αυτό γιατί, σύμφωνα με τους επιστήμονες που διεξήγαγαν τη μελέτη, η κατανάλωση ροδιού αυξάνει τα επίπεδα της τεστοστερόνης, ορμόνης που συνδέεται με την αύξηση της λίμπιντο.

Ερωτική επιθυμία και καλή διάθεση

Ερευνητές του Πανεπιστημίου Queen Margaret του Εδιμβούργου εξέτασαν τα επίπεδα της τεσττοστερόνης και της αρτηριακής πίεσης 58 ανδρών και γυναικών ηλικίας 21 ως 64 ετών οι οποίοι έπιναν καθημερινά ένα ποτήρι χυμό από ρόδι επί 15 ημέρες. Στο τέλος αυτού του χρονικού διαστήματος διαπίστωσαν ότι τα επίπεδα της τεστοστερόνης όλων των εθελοντών είχαν αυξηθεί από 16% ως 30% ενώ παράλληλα, σε όσους πριν εμφανιζόταν αυξημένη, η αρτηριακή πίεση είχε μειωθεί σημαντικά.

Ο ειδικοί «μέτρησαν» επίσης τα επίπεδα 11 συναισθημάτων – μεταξύ άλλων του φόβου, της θλίψης, της ενοχής, της ντροπαλότητας και της αυτοπεποίθησης – χρησιμοποιώντας μια επιστημονική κλίμακα. Στο τέλος της μελέτης είδαν ότι τα θετικά συναισθήματα των εθελοντών είχαν ενισχυθεί ενώ τα αρνητικά είχαν υποχωρήσει.

Η τεστοστερόνη, γνωστή και ως «ανδρική» ορμόνη, ενισχύει την τριχοφυΐα και κάνει πιο βαθιά τη φωνή των ανδρών, ενώ παράλληλα αυξάνει τη σεξουαλική τους ορμή. Σε χαμηλότερα επίπεδα η ορμόνη υπάρχει όμως και στις γυναίκες, στις οποίες επίσης αυξάνει τη σεξουαλική ορμή ενισχύοντας ταυτόχρονα τα οστά και τους μυς.

Και στα δυο φύλα η αύξηση της τεστοστερόνης βελτιώνει επιπλέον τη διάθεση και τη μνήμη και, όπως σημειώνουν οι ερευνητές, ενδέχεται να βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και του τρακ εν όψει κάποιας σημαντικής δοκιμασίας όπως π.χ. οι εξετάσεις για έναν μαθητή.



Τι σκέφτονται τα σκυλιά για εμάς;





Μέσω μαγνητικών τομογραφιών οι επιστήμονες θα είναι σε θέση να γνωρίζουν και να κατανοούν τον «εσωτερικό κόσμο» των σκυλιών και ουσιαστικά, εμείς, τα αφεντικά, να μαθαίνουμε τι σκέφτονται αυτά για εμάς.

«Ευελπιστούμε πως η έρευνα μας θα ανοίξει μια νέα πόρτα για την επικοινωνία μεταξύ των δύο ειδών. Θέλουμε να κατανοήσουμε αυτή την ιδιαίτερη σχέση από τη σκοπιά του σκύλου», δήλωσε ο επικεφαλής της έρευνας, Gregory Berns, από το Πανεπιστήμιο Emory της Ατλάντα.

Η Δημόσια Βιβλιοθήκη της Επιστήμης δημοσίευσε τα αποτελέσματα του πρώτου πειράματος, παρουσιάζοντας την αντίδραση των σκύλων στις χειρονομίες των αφεντικών τους.

«Τα αποτελέσματα αποδεικνύουν την ιδιαίτερη προσοχή που καταβάλλουν οι σκύλοι στις ανθρώπινες χειρονομίες. Επιπλέον, παίζουν καθοριστικό ρόλο στη ψυχολογία των ζώων», συνεχίζει ο Berns.

Ωστόσο, δεν έχουν ακόμη αποσαφηνισθεί τα συναισθήματα που ενδέχεται να νοιώθει ένας σκύλος – ή αν μπορεί να διαισθανθεί τη λύπη ή τη χαρά του αφεντικού του. Περαιτέρω μελέτες στοχεύουν σ’ αυτή τη διερεύνηση.

«Μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι ο σκύλος αποτελεί το πρώτο εξημερωμένο είδος, πηγαίνοντας πίσω τουλάχιστον 10.000 χρόνια, ακόμη και 30.000, σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις», συνεχίζει ο επικεφαλής της έρευνας.

«Ο εγκέφαλος του σκύλου αντιπροσωπεύει επάξια την ιδιαίτερη σχέση που αναπτύχθηκε μεταξύ του ανθρώπου και των ζώων. Είναι πιθανό ότι τα σκυλιά έχουν επηρεάσει ακόμα και την ανθρώπινη εξέλιξη. Όσοι αποφάσισαν να πάρουν ένα σκυλί στο σπίτι ή το χωριό τους έχουν ένα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα. Απέκτησαν ένα νέο κομμάτι του αυτού τους», δηλώνει ο Berns.

Στην έρευνα συμμετείχαν δύο σκυλιά, ένα κυνηγόσκυλο, δύο ετών, και ένα κόλλεϊ, τριών ετών. Αμφότερα είχαν εκπαιδευθεί για να περπατούν πάνω στο μαγνητικό τομογράφο και οι ερευνητές μέτρησαν τη νευρωνική τους δραστηριότητα.

Στόχος των επιστημόνων ήταν η αποκωδικοποίηση των νοητικών διεργασιών των σκύλων, μέσω της καταγραφής των περιοχών του εγκεφάλου που ενεργοποιούνται με τα διάφορα ερεθίσματα. Τώρα, ελπίζουν να πάρουν απαντήσεις σε ερωτήματα όπως: Συναισθάνονται οι σκύλοι τη ψυχολογική κατάσταση του ανθρώπου; Κατά πόσο κατανοούν τη γλώσσα μας;

2012-05-11 00:00:00