Επιστημονική έρευνα μας αναγκάζει να χωρίσουμε ξανά το ασπράδι από τον κρόκο
Μέχρι πόσα αυγά είναι καλό να τρως μέσα στην εβδομάδα

θεωρία «το αυγό ναι μεν είναι ωφέλιμο, αλλά» δεν είναι καθόλου καινούρια. Πολλές και πολλοί μεγαλώσαμε μ' αυτήν. Η λέξη «χοληστερίνη» ήταν σχεδόν πάντα η λέξη που το συνόδευε ως συνέπεια. Με τον καιρό το αυγουλάκι απενοχοποιήθηκε, μέσα από διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι οποίες κατέληγαν στο συμπέρασμα πως το πιο χαρακτηριστικό παράγωγο της κότας- κι όχι μόνο- μπορεί να φαγωθεί αθρόα και άφοβα. Αλλά τίποτα δεν τελείωσε εκεί, αφού μία νέα αμερικανική έρευνα που δημοσιεύτηκε αυτές τις μέρες, κρούει και πάλι τον κώδωνα όσον αφορά την τακτική κατανάλωση ολόκληρου το αυγού.

Σύμφωνα με τους Αμερικανούς ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Northwestern του Σικάγο, η τακτική κατανάλωση αυγών αυξάνει τη χοληστερίνη, τον κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο και συνεπώς τις προϋποθέσεις για πρόωρο θάνατο. Η δημοσίευση έγινε στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό JAMA και αναφέρει ότι αναλύθηκαν στοιχεία από 6 μελέτες, οι οποίες αφορούσαν συνολικά σχεδόν 30.000 άτομα σε βάθος 30ετίας και έρχεται σε πλήρη αντίθεση με αρκετές προγενέστερες, όπως για παράδειγμα τις σχετικές συστάσεις που έκαναν τα υπουργεία Υγείας και Γεωργίας των ΗΠΑ το 2015, οι οποίες κατέρριπταν το πλαφόν των 3 αυγών την εβδομάδα. Σύμφωνα με την τελευταία μελέτη, «οι άνθρωποι που τρώνε 3-4 αυγά την εβδομάδα, έχουν 6% μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπάθειας και 8% μεγαλύτερη πιθανότητα να πεθάνουν πρόωρα, σε σχέση με όσους δεν τρώνε καθόλου αυγά».

Άρα τώρα, τι κάνουμε;

Κάπου εδώ αξίζει να θυμηθείς μερικά από τα αδιαφιλονίκητα οφέλη που σου προσφέρει το αυγό: Πρόκειται για μία φουλ πρωτεΐνούχα τροφή, πλούσια σε σελήνιο και ψευδάργυρο, αλλά και πολύ καλή πηγή βιταμινών B5, B12, D και φολικού οξέος. Στον κρόκο περιέχεται επίσης χολίνη, μια θρεπτική ουσία την οποία δεν λαμβάνουμε σε ικανοποιητική ποσότητα οι περισσότεροι άνθρωποι. Η επαρκής πρόσληψη χολίνης συμβάλλει θετικά σε όλες τις εγκεφαλικές λειτουργίες, όπως αυτή της μνήμης. Επίσης, τα αυγά και συγκεκριμένα ο κρόκος τους, προκαλεί κορεσμό, οπότε τρώγοντας μια μικρή ποσότητα, μπορείς να χορτάσεις. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης τους βρίσκεται στο ασπράδι. Ένα αυγό κότας έχει 80 θερμίδες, εκ των οποίων οι 64 αντιστοιχούν στον κρόκο και οι 16 στο ασπράδι. Με βάση λοιπόν όλα τα παραπάνω δεδομένα, πόσα αυγά είναι επιτρεπτό να καταναλώνουμε μέσα στην εβδομάδα, ώστε να επωφελούμαστε από αυτό και παράλληλα να μην ταραζόμαστε κάθε φορά που μία νέα έρευνα επιχειρηματολογεί κατά των 3 και πάνω αυγών;

Πολύ απλά, τρως έως και 2 ολόκληρα αυγά, συν όσο ασπράδι θες μέσα στην εβδομάδα. Όπως επισήμαναν και οι ερευνητές της περίφημης πρόσφατης μελέτης, δεν συντρέχει κανένας λόγος να αποκλείσουμε το αυγό από τη διατροφή μας, αρκεί να περιορίσουμε τον κρόκο, στον οποίο εντοπίζεται και η χοληστερόλη (ένα μεγάλο αυγό περιέχει 186 mιlligram διατροφικής χοληστερόλης στον κρόκο). Ρίξε λοιπόν στην ομελέτα σου τον κρόκο με φειδώ και όσα ασπράδια θες, για να 'χεις το κεφάλι σου ήσυχο.

Send to Facebook

Φαρμακοποιοί

Συνεχίζεται η έλλειψη φαρμάκων στην αγορά που δυσκολεύει το έργο των φαρμακοποιών αλλά και την εξυπηρέτηση του κοινού, σύμφωνα με την Πρόεδρο του Παγκύπριου Φαρμακευτικού Συλλόγου Ελένη Πιέρα. Ακόμη και το λογισμικό του Οργανισμού Ασφάλισης Υγείας (ΟΑΥ) δεν προσφέρει εκείνες τις δυνατότητες που θα απάμβλυναν την...

10/07/2019 12:56

Υπουργός Υγείας-ΤΑΕΠ

Το μήνυμα ότι μόνο μέσα από διάλογο μπορούν να επιλυθούν τα όποια προβλήματα υπάρχουν και όχι μέσω απεργιών, μετέφερε σήμερα ο Υπουργός Υγείας κ. Κωνσταντίνος Ιωάννου, σε επίσκεψη που πραγματοποίησε στο Τμήμα Ατυχημάτων και Επειγόντων Περιστατικών (ΤΑΕΠ) του Γενικού Νοσοκομείου Λευκωσίας, όπου πραγματοποιείται, όπως και στα...

09/07/2019 12:52

ΤΑΕΠ-24ωρη απεργία.

Ομαλά και χωρίς προβλήματα λειτουργούν από το πρωί σήμερα τα ΤΑΕΠ των Γενικών Νοσοκομείων Λάρνακας και Αμμοχώστου. Από τις 07:00 σήμερα, έως τις 07:00 της 10ης Ιουλίου τα μέλη της Παγκύπριας Συντεχνίας Κυβερνητικών Ιατρών (ΠΑΣΥΚΙ), που εργάζονται στα ΤΑΕΠ κατέρχονται σε 24ωρη απεργία. Έξω από το ΤΑΕΠ του...

09/07/2019 12:47

«Τα απεργιακά μέτρα δεν δικαιολογούνται»

Τη λύπη του εκφράζει για την εξαγγελθείσα απεργία στα Τμήματα Ατυχημάτων και Επειγόντων Περιστατικών (ΤΑΕΠ), μέσω γραπτής δήλωσης ο Υπουργός Υγείας, Κωνσταντίνος Ιωάννου. Δηλώνει δε ότι η ΠΑΣΥΚΙ δεν υπέβαλε άλλες λύσεις που θα μπορούσαν να ελαχιστοποιήσουν το πρόβλημα στα ΤΑΕΠ.     Ταυτόχρονα, καλεί...

08/07/2019 12:10

Κανονικά στην 24ωρη απεργία που είχαν εξαγγείλει στα Τμήματα Ατυχημάτων και Επειγόντων Περιστατικών (ΤΑΕΠ)

Σε ανακοίνωση της, η ΠΑΣΥΚΙ ενημερώνει τους πολίτες ότι τα Τμήματα Ατυχημάτων και Επειγόντων Περιστατικών (Τ.Α.Ε.Π.) θα βρίσκονται σε 24ωρη απεργία την 9η Ιουλίου 2019 από τις 07:00 π.μ. έως τις 07:00 π.μ. της 10ης Ιουλίου 2019.  

08/07/2019 12:08

Στην συνάντηση θα συμμετάσχουν και εκπρόσωποι του Οργανισμού Κρατικών Υπηρεσιών Υγείας

Συνάντηση με τους Διευθυντές των Τμημάτων Ατυχημάτων και Επειγόντων Περιστατικών (ΤΑΕΠ) θα έχει στις 12.30 το μεσημέρι ο Υπουργός Υγείας Κωνσταντίνος Ιωάννου σε μια προσπάθεια εξομάλυνσης της κατάστασης ύστερα από την εξαγγελία από την Παγκύπρια Συντεχνία Κυβερνητικών Ιατρών (ΠΑΣΥΚΙ) 24ωρης απεργίας στα ΤΑΕΠ των δημοσίων...

27/06/2019 11:24

ΓεΣΥ

Ο Οργανισμός Ασφάλισης Υγείας (ΟΑΥ) ενημερώνει τους παροχείς υπηρεσιών φροντίδας υγείας και τους δικαιούχους του ΓεΣΥ ότι οι υπηρεσίες από ιατρούς ή άλλους παροχείς που συμμετέχουν στο ΓεΣΥ που αφορούν στην έκδοση δελτίων υγείας ή και πιστοποιητικών που δεν αφορούν στην παροχή υπηρεσιών φροντίδας υγείας η οποία προκύπτει λόγω...

20/06/2019 14:32

Παγκύπριος Ιατρικός Σύλλογος

Με νομικά μέτρα θα κινηθεί ο Παγκύπριος Ιατρικός Σύλλογος (ΠΙΣ) ύστερα από την έφοδο της Επιτροπής Προστασίας Ανταγωνισμού (ΕΠΑ) στα γραφεία του, χαρακτηρίζοντας την όλη ενέργεια υποτιμητική και απρόσμενη, αφού, όπως αναφέρει, ήταν γνωστή η θέση του Συλλόγου για το Γενικό Σχέδιο Υγείας (ΓεΣΥ). Σε δηλώσεις του στο ΚΥΠΕ,...

12/06/2019 13:43

ΟΚΥπΥ

Συνέρχεται σήμερα σε σύσκεψη το Διοικητικό Συμβούλιο του Οργανισμού Κρατικών Υπηρεσιών Υγείας (ΟΚΥπΥ) για να μελετήσει το θέμα που προέκυψε με την κενή θέση του Γενικού Διευθυντή του Οργανισμού, ύστερα από την παύση του Νικόλαου Πολύζου, και να πάρει τις ανάλογες αποφάσεις για την πλήρωση της θέσης. Ο Εκπρόσωπος...

10/06/2019 11:22

Π. Εγγλέζος

Υπό συζήτηση βρίσκεται το θέμα της ένταξης των φαρμάκων των θαλασσαιμικών στο ΓεΣΥ, όπως ανέφερε ο Πρόεδρος της Εθνικής Επιτροπής Θαλασσαιμίας Πάνος Εγγλέζος, σύμφωνα με τον οποίο ένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν τα άτομα με θαλασσαιμία αφορά τα φάρμακα.Ο κ. Εγγλέζος μιλούσε στους δημοσιογράφους ύστερα...

06/06/2019 15:22

Με αφορμή την έναρξη του Γενικού Σχεδίου Υγείας

Η Παγκύπρια Συντεχνία Εκτάκτων και Συμβασιούχων Ιατρών (ΠΑΣΕΣΙ) με αφορμή την έναρξη του Γενικού Σχεδίου Υγείας (ΓεΣΥ), καλεί τον Οργανισμό Κρατικών Υπηρεσιών Υγείας (ΟΚΥπΥ) και την πολιτεία, «ακόμα και τώρα, να αφήσουν τους ειδικούς να βάλουν τις σωστές διαγνώσεις στα προβλήματα, να αφήσουν κατά μέρους τις κατηγορίες και...

05/06/2019 11:00

ΟΑΥ

Χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα συνεχίζεται και η τέταρτη μέρα εφαρμογής του Γενικού Σχεδίου Υγείας (ΓεΣΥ), δηλώνει ο Ανώτερος Λειτουργός του Οργανισμού Ασφάλισης Υγείας (ΟΑΥ) Άγγελος Τρόπης, σημειώνοντας ότι «δεν υπήρξαν καινούργια προβλήματα σήμερα από εκείνα που είχαν εντοπιστεί χθες, κι όλα είναι διαχειρίσιμα»

04/06/2019 13:17

Back to Top