Επιστημονική έρευνα μας αναγκάζει να χωρίσουμε ξανά το ασπράδι από τον κρόκο
Μέχρι πόσα αυγά είναι καλό να τρως μέσα στην εβδομάδα

θεωρία «το αυγό ναι μεν είναι ωφέλιμο, αλλά» δεν είναι καθόλου καινούρια. Πολλές και πολλοί μεγαλώσαμε μ' αυτήν. Η λέξη «χοληστερίνη» ήταν σχεδόν πάντα η λέξη που το συνόδευε ως συνέπεια. Με τον καιρό το αυγουλάκι απενοχοποιήθηκε, μέσα από διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι οποίες κατέληγαν στο συμπέρασμα πως το πιο χαρακτηριστικό παράγωγο της κότας- κι όχι μόνο- μπορεί να φαγωθεί αθρόα και άφοβα. Αλλά τίποτα δεν τελείωσε εκεί, αφού μία νέα αμερικανική έρευνα που δημοσιεύτηκε αυτές τις μέρες, κρούει και πάλι τον κώδωνα όσον αφορά την τακτική κατανάλωση ολόκληρου το αυγού.

Σύμφωνα με τους Αμερικανούς ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Northwestern του Σικάγο, η τακτική κατανάλωση αυγών αυξάνει τη χοληστερίνη, τον κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο και συνεπώς τις προϋποθέσεις για πρόωρο θάνατο. Η δημοσίευση έγινε στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό JAMA και αναφέρει ότι αναλύθηκαν στοιχεία από 6 μελέτες, οι οποίες αφορούσαν συνολικά σχεδόν 30.000 άτομα σε βάθος 30ετίας και έρχεται σε πλήρη αντίθεση με αρκετές προγενέστερες, όπως για παράδειγμα τις σχετικές συστάσεις που έκαναν τα υπουργεία Υγείας και Γεωργίας των ΗΠΑ το 2015, οι οποίες κατέρριπταν το πλαφόν των 3 αυγών την εβδομάδα. Σύμφωνα με την τελευταία μελέτη, «οι άνθρωποι που τρώνε 3-4 αυγά την εβδομάδα, έχουν 6% μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπάθειας και 8% μεγαλύτερη πιθανότητα να πεθάνουν πρόωρα, σε σχέση με όσους δεν τρώνε καθόλου αυγά».

Άρα τώρα, τι κάνουμε;

Κάπου εδώ αξίζει να θυμηθείς μερικά από τα αδιαφιλονίκητα οφέλη που σου προσφέρει το αυγό: Πρόκειται για μία φουλ πρωτεΐνούχα τροφή, πλούσια σε σελήνιο και ψευδάργυρο, αλλά και πολύ καλή πηγή βιταμινών B5, B12, D και φολικού οξέος. Στον κρόκο περιέχεται επίσης χολίνη, μια θρεπτική ουσία την οποία δεν λαμβάνουμε σε ικανοποιητική ποσότητα οι περισσότεροι άνθρωποι. Η επαρκής πρόσληψη χολίνης συμβάλλει θετικά σε όλες τις εγκεφαλικές λειτουργίες, όπως αυτή της μνήμης. Επίσης, τα αυγά και συγκεκριμένα ο κρόκος τους, προκαλεί κορεσμό, οπότε τρώγοντας μια μικρή ποσότητα, μπορείς να χορτάσεις. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης τους βρίσκεται στο ασπράδι. Ένα αυγό κότας έχει 80 θερμίδες, εκ των οποίων οι 64 αντιστοιχούν στον κρόκο και οι 16 στο ασπράδι. Με βάση λοιπόν όλα τα παραπάνω δεδομένα, πόσα αυγά είναι επιτρεπτό να καταναλώνουμε μέσα στην εβδομάδα, ώστε να επωφελούμαστε από αυτό και παράλληλα να μην ταραζόμαστε κάθε φορά που μία νέα έρευνα επιχειρηματολογεί κατά των 3 και πάνω αυγών;

Πολύ απλά, τρως έως και 2 ολόκληρα αυγά, συν όσο ασπράδι θες μέσα στην εβδομάδα. Όπως επισήμαναν και οι ερευνητές της περίφημης πρόσφατης μελέτης, δεν συντρέχει κανένας λόγος να αποκλείσουμε το αυγό από τη διατροφή μας, αρκεί να περιορίσουμε τον κρόκο, στον οποίο εντοπίζεται και η χοληστερόλη (ένα μεγάλο αυγό περιέχει 186 mιlligram διατροφικής χοληστερόλης στον κρόκο). Ρίξε λοιπόν στην ομελέτα σου τον κρόκο με φειδώ και όσα ασπράδια θες, για να 'χεις το κεφάλι σου ήσυχο.

Send to Facebook

Νέα ερευνητικά δεδομένα.

Τα ποσοστά εμφάνισης καρκίνου του εντέρου σε άτομα κάτω των 50 ετών έχουν αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια σε πολλές αναπτυγμένες χώρες. Ακόμη μεγαλύτερη είναι η αύξηση στην ηλικιακή ομάδα 20-29 ετών, όπως αποκαλύπτουν νέα ερευνητικά δεδομένα. Δύο έρευνες που διεξήχθησαν σχετικά με το θέμα και δημοσιεύτηκαν στα...

17/05/2019 12:18

Πρόεδρος ΠΑΣ στο ΚΥΠE

Η παγκόσμια μέρα θαλασσαιμίας φέτος μας βρίσκει στο κατώφλι της σημαντικότερης μεταρρύθμισης στην υγεία στον τόπο μας, αυτής του ΓεΣΥ, δήλωσε στο ΚΥΠΕ ο Πρόεδρος του Παγκύπριου Αντιαναιμικού Συνδέσμου (ΠΑΣ) Μίλτος Μιλτιάδους. Με αφορμή τη σημερινή παγκόσμια μέρα, θελήσαμε ως ΚΥΠΕ να λάβουμε τα μηνύματα του Συνδέσμου σε σχέση...

08/05/2019 11:58

Ινστιτούτο Νευρολογίας και Γενετικής

Το 2018 το Ινστιτούτο Νευρολογίας και Γενετικής (ΙΝΓΚ) πρόσφερε 35, 000 υπηρεσίες ενώ στη διάρκεια του συγκεκριμένου έτους διαγνώστηκαν 900 νέα περιστατικά σοβαρών νευρολογικών και γενετικών παθήσεων.Σε ανακοίνωση του ΙΝΓΚ αναφέρεται ότι προσφέρθηκαν υπηρεσίες στους τομείς της Νευρολογίας και Γενετικής από το...

25/04/2019 10:57

ΓΕ.Σ.Υ

Το Συμβούλιο των Επιτρόπων του Ογκολογικού Κέντρου Τράπεζας Κύπρου αποφάσισε την ένταξή του στο ΓΕΣΥ. Ανακοίνωση του Κέντρου αναφέρει ότι με βάση τις αξίες του Κέντρου, πρώτο μέλημά του είναι ο ασθενής και η ισότιμη παροχή ψηλού επιπέδου υπηρεσιών, με βάση τις ανάγκες των ασθενών, ανεξάρτητα από τις οικονομικές δυνατότητες...

24/04/2019 18:32

Έπεσε η σελίδα του ΓεΣΥ

Ο Οργανισμός Ασφάλισης Υγείας ενημερώνει μέσω ανακοίνωσης το κοινό σε σχέση με την εγγραφή των δικαιούχων στο ΓεΣΥ η οποία ξεκίνησε σήμερα, ότι το τεχνικό πρόβλημα που παρουσιάστηκε στην ιστοσελίδα του ΓεΣΥ αντιμετωπίζεται και καταβάλλεται κάθε προσπάθεια όπως η ιστοσελίδα επανέλθει σε λειτουργία το συντομότερο δυνατό. Μέχρι...

24/04/2019 11:33

Οι πολίτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε 400 προσωπικούς γιατρούς

Η έναρξη της διαδικασίας εγγραφής των δικαιούχων, θα γίνει σε δύο φάσεις, ώστε καταρχήν να ολοκληρωθεί η εγγραφή των γονέων / κηδεμόνων, πριν να εγγράψουν τα παιδιά τους και δεύτερο για να διεξαχθεί όσο το δυνατόν πιο ομαλά.  Μέσω ηλεκτρονικής διαδικασίας στην ιστοσελίδα του Οργανισμού Ασφάλισης Υγείας θα γίνεται η εγγραφή...

23/04/2019 14:36

Bρετανική επιστημονική έρευνα

Δύο συνηθισμένα φάρμακα για τη θεραπεία της υπερπλασίας του προστάτη μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για την εκδήλωση διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μια νέα μακρόχρονη βρετανική επιστημονική έρευνα.   Η καλοήθης υπερτροφία (διόγκωση) του προστάτη προκαλεί δυσκολία στην ούρηση ή επιφέρει συχνοουρία. Δύο...

22/04/2019 12:23

Υπ. Υγείας

«Είναι με έκπληξη που παρακολουθώ τις τελευταίες μέρες να εξελίσσεται μια δημόσια προσπάθεια μεγέθυνσης του φαινομένου αποχώρησης μικρού αριθμού ιατρών από τα δημόσια νοσηλευτήρια, και παρουσίασής του ως κύμα φυγής», αναφέρει σε ανακοίνωση το Υπουργείο Υγείας. Διαβάστε αυτούσια την ανακοίνωση: Προς...

12/04/2019 12:46

Υπέφερε από την πάθηση Situs Inversus με λεβοκαρδία

Η συγκλονιστική ανακάλυψη έγινε από ερευνητές στο Oregon Health & Science University (OHSU). Είναι από τις περιπτώσεις που ταιριάζει... γάντι το τετριμμένο «απίστευτο κι όμως αληθινό». Μια γυναίκα στις ΗΠΑ, που απεβίωσε 99 ετών, έζησε για σχεδόν έναν αιώνα χωρίς αν γνωρίζει πως είχε μια σπάνια πάθηση, όπου όλα τα εσωτερικά της όργανα...

10/04/2019 10:55

Υπουργός Υγείας

Ο Υπουργός Υγείας σε χαιρετισμό στη Γενική Συνέλευση του Συνδέσμου Μυοπαθών Κύπρου σημείωσε πως έφτασε η ώρα να αλλάξει η κατάσταση στην περίθαλψη, που υποχρεώνει τους χρόνια πάσχοντες να ξοδεύουν μεγάλα ποσά για τη διασφάλιση της υγείας τους. Ο Κωνσταντίνος Ιωάννου τόνισε πως η φιλοσοφία του ΓεΣΥ εδράζεται στην καθολικότητα...

06/04/2019 17:28

Σε 70χρονο καρκινοπαθή

Πλήγμα για την Bayer καθώς δικαστήριο διέταξε να καταβάλει 80 εκατ. δολάρια σε 70χρονο καρκινοπαθή που κατήγγειλε ότι το ζιζανιοκτόνο Roundup του προκάλεσε λέμφωμα μη-Χότζκιν. Το σώμα ενόρκων δικαστηρίου του Σαν Φρανσίσκο επέβαλε στην Bayer να καταβάλει πάνω από 80 εκατομμύρια δολάρια σε έναν εβδομηντάρη που κατήγγειλε ότι...

29/03/2019 11:40

Έρευνα

Οι έγκυες γυναίκες που εργάζονται δύο ή περισσότερες νυχτερινές βάρδιες μέσα στην εβδομάδα, έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αποβολής, σύμφωνα με μια νέα επιστημονική έρευνα. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη δρα Λουίζ Μέλενμπεργκ Μπέγκτρουπ του Τμήματος Επαγγελματικής και Περιβαλλοντικής Ιατρικής του Νοσοκομείου Μπίσπεμπιερκ...

26/03/2019 11:59

Back to Top