Μικρόβια
Εστία μικροβίων το σφουγγάρι της κουζίνας

Κοιτάξτε καλά το σφουγγαράκι με το οποίο πλένετε τα πιάτα σας. Μπορεί να μην του φαίνεται, αλλά είναι ένας μικρόκοσμος που διαθέτει μερικά δισεκατομμύρια βακτήρια.

Πολλοί πιστεύουν ότι τα βακτήρια αυτά σκοτώνονται αν το βάλουν στον φούρνο μικροκυμάτων, αλλά έχουν μόνο εν μέρει δίκιο: το «μαγείρεμα» στον φούρνο σκοτώνει μόνο τα πιο αδύναμα. Τα υπόλοιπα, αυτά που μυρίζουν περισσότερο και δυνητικά είναι πιο επικίνδυνα, θα επιβιώσουν.

Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας μελέτης που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση Scientific Reports και υποδηλώνει ότι ο μόνος τρόπος για να απαλλαγούμε από τα βακτήρια αυτά είναι να αλλάζουμε σφουγγαράκι σχεδόν κάθε εβδομάδα!

Η αλήθεια είναι ότι βακτήρια υπάρχουν παντού γύρω μας, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι είναι γεμάτο μ’ αυτά και το σφουγγάρι της κουζίνας. Ωστόσο οι έως τώρα έρευνες είχαν υποτιμήσει την ποσότητα και τα είδη των βακτηρίων στο συγκεκριμένο αντικείμενο.

Όπως γράφει η εφημερίδα «New York Times», επιστήμονες από τα πανεπιστήμια του Φούρτβανγκεν και του Γκίσεν,στη Γερμανία, ανέλυσαν το γενετικό υλικό (DNA και RNA) σε 14 χρησιμοποιημένα σφουγγαράκια που πιθανότατα μοιάζουν με αυτά που όλοι έχουμε στις κουζίνες μας.

Με μεγάλη τους έκπληξη απομόνωσαν 362 διαφορετικά είδη βακτηρίων, τα οποία είχαν δημιουργήσει πολυπληθείς αποικίες. Στην πραγματικότητα, σε κάθε κυβικό εκατοστό των σφουγγαριών βρέθηκαν σχεδόν 50 δισεκατομμύρια βακτήρια,δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Μάρκους Έγκερτ, καθηγητής Μικροβιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Φούρτβανγκεν.

Η συγκέντρωση αυτή είναι η ίδια με εκείνη που εντοπίζεται στα δείγματα ανθρώπινων... κοπράνων, ενώ ως αριθμός είναι επταπλάσια από τον πληθυσμό της Γης. «Πιθανότατα δεν υπάρχει κανένα άλλο αντικείμενο στον πλανήτη που να έχει τόσο υψηλό βακτηριακό φορτίο», είπε ο καθηγητής.

Όπως εξήγησε ο δρ Έγκερτ, το σφουγγάρι αποτελεί αληθινό μαγνήτη για τα βακτήρια των τροφίμων, του δέρματός μας και των επιφανειών της κουζίνας, επειδή δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξή τους: είναι μονίμως ζεστό, υγρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Σύμφωνα με τη νέα έρευνα, μεταξύ των μικροβίων που σπεύδουν να εκμεταλλευθούν αυτές τις συνθήκες είναι ένα βακτήριο που λέγεται μοραξέλλα osloensis και είναι εκτεταμένο στη φύση και στο δέρμα μας. Το βακτήριο αυτό δυνητικά μπορεί να προκαλέσει μολύνσεις στα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, «αν και είναι δύσκολο να υπολογισθεί πόσο πιθανό είναι να συμβεί αυτό ένα πολυχρησιμοποιημένο σφουγγαράκι κουζίνας», παραδέχθηκε ο δρ Έγκερτ.

Το συγκεκριμένο βακτήριο είναι κυρίως υπεύθυνο για την άσχημη μυρωδιά που εκλύουν τα άπλυτα ρούχα και δεν αποκλείεται να είναι η αιτία που κάποια στιγμή αρχίζουν να μυρίζουν άσχημα και τα σφουγγαράκια της κουζίνας.

Έχοντας αυτά κατά νου, ο δρ Έγκερτ και οι συνεργάτες του αναρωτήθηκαν εάν θα μπορούσαν τα σφουγγαράκια να απολυμανθούν με τα απλά μέσα που έχουμε στις κουζίνες μας. Έτσι, ρώτησαν τους ιδιοκτήτες των 14 σφουγγαριών πόσο συχνά συνήθιζαν, λ.χ., να τα βάζουν στον φούρνο μικροκυμάτων, στο πλυντήριο πιάτων, στο πλυντήριο ρούχων, σε ξύδι ή ακόμα και σε κατσαρόλες με βραστό νερό.

Όπως διαπίστωσαν, όσο περισσότερο απολυμαίνονταν τα σφουγγάρια, τόσο αυξανόταν το μικροβιακό φορτίο τους, ίσως διότι τα βακτήρια αποκτούσαν με τον καιρό αντοχή στις μεθόδους απολύμανσης.

«Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν πως όταν ο κόσμος προσπαθεί να καθαρίσει το σφουγγαράκι, απλώς επιδεινώνει την κατάσταση», είπε ο δρ Έγκερτ. «Αφού λοιπόν είναι αδύνατον να γίνει τέλειος καθαρισμός, προτιμότερο είναι να αντικαθιστά κανείς συχνά, ίσως και μία φορά την εβδομάδα, το σφουγγαράκι της κουζίνας με ένα καινούργιο».

Πηγή: taneaonline

Send to Facebook

15η Οκτωβρίου

  Η 15η Οκτωβρίου, αποτελεί ημέρα αναφοράς στο Λευκό Μπαστούνι που στηρίζει, οδηγεί και ανοίγει το δρόμο στα τυφλά άτομα και στα άτομα με προβλήματα όρασης. Είναι ευρείας και μεγαλύτερης σημασίας η έννοια του λευκού μπαστουνιού. Αποτελεί σήμα κατατεθέν της τυφλότητας, δίνει το αίσθημα της αυτονομίας και της μη εξάρτησης...

15/10/2018 12:53

Πανικοβάλλεσαι συχνά;

Το άγχος μπορεί να γίνει πολύ δύσκολο να το διαχειριστούμε. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι υποφέρουν από άγχος και στρες, λόγω των γρήγορων ρυθμών της καθημερινότητας και των προβλημάτων που αντιμετωπίζουμε. Πανικοβάλλεσαι, δεν μπορείς να ηρεμήσεις ενώ σκέφτεσαι πάντα το χειρότερο σενάριο. Αν έχεις βρεθεί ποτέ σε...

13/10/2018 14:46

Επιστημονική μελέτη

Οι οικογένειες με πολλά παιδιά έχουν μικρότερο κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με νέα διεθνή επιστημονική μελέτη. Όσο πιο μεγάλο είναι το μέγεθος της οικογένειας, τόσο περισσότερο μειωμένη είναι η πιθανότητα καρκίνου στις γυναίκες και στους άνδρες, ιδίως στους δεύτερους. Όπως σημειώνει το ΑΠΕ-ΜΠΕ, οι ερευνητές του Ινστιτούτου...

13/10/2018 00:00

Πρώτη φορά

Για πρώτη φορά στα χρονικά γίνεται μεταμόσχευση από οροθετικό δότη και ο δέκτης δεν βγαίνει θετικός στον HIV- "Δεν είχαν άλλη επιλογή" λένε οι γιατροί και τελικά δικαιώνονται Για να σώσουν ένα παιδί που έπασχε από σοβαρή ηπατική ασθένεια, οι γιατροί στη Νότια Αφρική δεν είχαν άλλη επιλογή από το να του μεταμοσχεύσουν μέρος του...

10/10/2018 11:55

Έρευνα

Μια νέα μέθοδος που αναλύει τις εικόνες των αξονικών τομογραφιών της καρδιάς, μπορεί να προβλέψει κάποιους από τους ασθενείς που κινδυνεύουν με έμφραγμα, ακόμη και χρόνια προτού αυτό συμβεί Οι ερευνητές από τη Βρετανία, τη Γερμανία και τις ΗΠΑ, με επικεφαλής τον 'Ελληνα καθηγητή καρδιαγγειακής ιατρικής του Πανεπιστημίου...

09/10/2018 12:07

Συστηματική Άσκηση

H συστηματική άσκηση μπορεί να βοηθήσει τους καπνιστές να μειώσουν ή ακόμα και να κόψουν το τσιγάρο. Αρκετοί καπνιστές, που δεν μπορούν να διακόψουν τη συνήθεια του καπνίσματος, επιλέγουν διάφορους τρόπους, προκειμένου να αποφύγουν την εξάρτηση από τη νικοτίνη. Τελευταίες επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει, ωστόσο, πως...

08/10/2018 16:01

Τα καλά της άσκησης

Τα άτομα που κάνουν τακτικά έστω και ήπιας έντασης άσκηση κινδυνεύουν λιγότερο από ένα σοβαρό εγκεφαλικό στο μέλλον σε σύγκριση με όσους δεν είναι δραστήριοι σωματικά, δείχνει μια νέα σουηδική επιστημονική μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Neurology της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας. Στο πλαίσιο της μελέτης τους,...

08/10/2018 15:27

Καθημερινή Διατροφή

  Η βρώμη είναι αναμφισβήτητα μία από τις πρώτες τροφές που έρχονται στο μυαλό μας όταν γίνεται λόγος για υγιεινή διατροφή. Ασφαλώς και όχι άδικα, μιας και η βρώμη έχει μια σειρά από σημαντικά οφέλη στην υγεία, όπως το ότι περιέχει διαλυτές φυτικές ίνες που βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και επιβραδύνουν...

07/10/2018 09:34

Όταν ο πονοκέφαλός σας σάς ειδοποιεί ότι χρειάζεστε τροφή.

Η περιορισμένη διατροφή που ξεφεύγει από το συνηθισμένο σας πρόγραμμα γευμάτων μπορεί να σας προκαλέσει νευρικότητα, πείνα και πόνο. Οι πονοκέφαλοι είναι η απάντηση του σώματός σας στην πείνα. Είναι ένα μήνυμα ότι έχετε ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες. Μπορείτε να μειώσετε την πιθανότητα εμφάνισης πονοκεφάλων που προκαλούνται...

05/10/2018 06:50

Τροφή για τα μάτια

  Η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας είναι μια εξαιρετικά συχνή πάθηση των ματιών και κύρια αιτία τύφλωσης στα άτομα 50 ετών και άνω. Χαρακτηρίζεται από τις εκτενείς βλάβες στην περιοχή του ματιού που ονομάζεται ωχρά κηλίδα, η οποία βρίσκεται στο κέντρο του οπίσθιου τμήματος του ματιού, στον αμφιβληστροειδή χιτώνα,...

04/10/2018 06:51

Οφέλη του καφέ

Ο καφές είναι με διαφορά το δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο, με την παγκόσμια κατανάλωση σε ετήσια βάση να αγγίζει τα δέκα εκατομμύρια τόνους. Χάρη στην καφεΐνη που περιέχει, αλλά και στις ποικίλες αντιοξειδωτικές του ουσίες, ο καφές έχει πολλαπλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία, τα κυριότερα από τα οποία είναι η καλύτερη καρδιαγγειακή...

29/09/2018 06:39

Υγιεινή διατροφή

Πέντε με έξι εκατομμύρια άτομα κάθε χρόνο πεθαίνουν από ασθένειες που σχετίζονται με το κάπνισμα. Η συνήθεια του καπνίσματος αποτελεί ένα από τα πιο σοβαρά προβλήματα δημόσιας υγείας στις σύγχρονες ανθρώπινες κοινωνίες. Το κάπνισμα κατηγορείται για 1 στους 3 καρκίνους και το 85% των θανάτων από χρόνια αναπνευστική πνευμονοπάθεια. Σύμφωνα...

27/09/2018 07:03

Back to Top