Bιταμίνη C
Το σκορβούτο κάνει επανεμφάνιση λόγω της σύγχρονης διατροφής

Το σκορβούτο, μια ασθένεια που συνδέεται παραδοσιακά με τους ναυτικούς οι οποίοι απουσίαζαν για μεγάλα χρονικά διαστήματα από το σπίτι τους, έκανε αναπάντεχα την επανεμφάνισή του στην Αυστραλία, με τους επιστήμονες σήμερα να αναφέρουν πολλαπλά κρούσματα. 

Η ασθένεια, η οποία προκαλείται από έλλειψη της βιταμίνης C, ήταν ιδιαίτερα συχνή –και πολλές φορές μοιραία– στο παρελθόν. Συνήθως έπληττε τους ναυτικούς επειδή για πολλούς μήνες δεν κατανάλωναν φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Τα τελευταία χρόνια το σκορβούτο εμφανιζόταν σπάνια σε ανεπτυγμένες χώρες, αλλά σήμερα οι επιστήμονες τονίζουν ότι κρούσματα έχουν σημειωθεί στην Αυστραλία και στη Βρετανία, ενώ μια ιατρική επιθεώρηση φέτος ανέφερε την περίπτωση βρέφους που εμφάνισε σκορβούτο στην Ισπανία.

Η Τζένι Γκάντον, ερευνήτρια του Κέντρου για τον Διαβήτη, την Παχυσαρκία και την Ενδοκρινολογία στο Ινστιτούτο Westmead του Σίδνεϊ, δήλωσε ότι το σκορβούτο επανεμφανίστηκε στην Αυστραλία εξαιτίας των κακών διατροφικών συνηθειών. Η Γκάντον ανακάλυψε ότι πρόκειται για τη συγκεκριμένη ασθένεια όταν διαπίστωσε ότι οι πληγές που έφεραν πολλοί από τους ασθενείς της δεν επουλώνονταν.

«Όταν τους ρώτησα για τη διατροφή τους, ένας από αυτούς απάντησε ότι κατανάλωνε ελάχιστα έως καθόλου φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά οι υπόλοιποι έτρωγαν ικανοποιητικές ποσότητες λαχανικών, απλώς τα έβραζαν υπερβολικά, με αποτέλεσμα να καταστρέφεται η βιταμίνη C» είπε, συμπληρώνοντας πως «αυτό υπογραμμίζει τον κίνδυνο να καταναλώνει κάποιος πολλές θερμίδες, αλλά να μην λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά».

Η διάγνωση για σκορβούτο σε 12 ασθενείς έγινε με βάση αιματολογικές εξετάσεις και τα συμπτώματα που είχαν εμφανίσει, ενώ όλοι θεραπεύτηκαν με τη λήψη βιταμίνης C.

Επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C εξασφαλίζεται κυρίως με την κατανάλωση φρέσκων προϊόντων, αφού, όπως αναφέρθηκε, η συγκεκριμένη βιταμίνη καταστρέφεται εύκολα με το μαγείρεμα. Για την προετοιμασία λαχανικών πλούσιων σε βιταμίνη C προτείνεται το μαγείρεμα στον ατμό αντί για το βράσιμο (η βιταμίνη C διαλύεται όταν έρχεται σε επαφή με το νερό). Επίσης, η περιεκτικότητα των τροφών σε βιταμίνη C σταδιακά μειώνεται όσο περνούν οι μέρες, οπότε είναι καλύτερο να βάζουμε τα λαχανικά στην κατάψυξη όσο είναι ακόμη φρέσκα αντί να τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και να τα καταναλώνουμε αρκετές μέρες μετά την αγορά.

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς εμπλέκεται στον σχηματισμό του ίκτερο. Το κολλαγόνο είναι ένα είδος πρωτεΐνης που βρίσκεται σε διάφορους τύπους ιστών, όπως το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία, τα οστά και οι χόνδροι. Χωρίς βιταμίνη C, το κολλαγόνο δεν αναπληρώνεται και οι ιστοί σταδιακά καταστρέφονται, με αποτέλεσμα να εκδηλώνεται το σκορβούτο.

Τα κυριότερα συμπτώματα του σκορβούτου είναι τα εξής:

- πόνοι στους μυς και στις αρθρώσεις

- αίσθημα κόπωσης

- εμφάνιση κόκκινων κηλίδων στο δέρμα

- οίδημα και αιμορραγία στα ούλα

- δύσπνοια (κυρίως μετά από σωματική δραστηριότητα)

- αδυναμία επούλωσης των πληγών ή κοκκίνισμα και οίδημα σε πληγή που μόλις επουλώθηκε

- δέρμα που μελανιάζει εύκολα

Τα συμπτώματα αρχίζουν να εκδηλώνονται περίπου τρεις μήνες μετά τη διακοπή πρόσληψης βιταμίνης C. Εάν δεν αντιμετωπιστεί, το σκορβούτο μπορεί να οδηγήσει σε ίκτερο (κιτρίνισμα του δέρματος και του λευκού τμήματος των ματιών), οίδημα (πρήξιμο που οφείλεται σε συσσώρευση υγρών) και πιθανώς θανατηφόρες καρδιακές επιπλοκές.

Μεταξύ των πιο συνηθισμένων τροφίμων κατά του σκορβούτου είναι τα πορτοκάλια, οι φράουλες, τα μπρόκολα, τα ακτινίδια, οι πράσινες πιπεριές, οι μαύρες σταφίδες, οι ντομάτες και τα γκρέιπφρουτ.

Η Γκάντον, η οποία δημοσίευσε τα αποτελέσματα της έρευνάς της για την επανεμφάνιση της νόσου στη διεθνή επιστημονική επιθεώρηση Diabetic Medicine, δήλωσε ότι από σκορβούτο κινδυνεύουν εξίσου οι υπέρβαροι και παχύσαρκοι άνθρωποι.

Από την έρευνά της προέκυψε ότι δεν υπάρχει κάποια διάκριση ως προς την κοινωνική προέλευση των ασθενών και ότι πάσχοντες από σκορβούτο εξαιτίας της κακής διατροφής μπορεί να προέρχονται από όλες τις κοινωνικο-οικονομικές τάξεις.

«Αυτό αποδεικνύει ότι παρά την πληθώρα διατροφικών συμβουλών που είναι διαθέσιμες σε όλους, υπάρχουν ακόμη άνθρωποι, από όλα τα κοινωνικά στρώματα, που δεν παίρνουν το μήνυμα. Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει τη βιταμίνη C. Επομένως, πρέπει να καταναλώνουμε τροφές που την περιέχουν» επεσήμανε η Γκάντον.

Οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 40 mg βιταμίνης C την ημέρα, ποσότητα που μπορεί να καλυφθεί τρώγοντας ένα μεγάλο πορτοκάλι, ένα μπολ φράουλες ή ένα ακτινίδιο.

Πηγή: Cypriahealth

 

Send to Facebook

Mayo Clinic

Ο Andy Sandness περίμενε χρόνια αυτή την ημέρα. Περίμενε τη στιγμή που ο θεράπων ιατρός θα του έδινε τον καθρέφτη μέσα από τον οποίο θα έβλεπε το νέο του πρόσωπο. Ο πατέρας του, ο αδερφός του και οι γιατροί της Mayo Clinic τον παρατηρούσαν με κομμένη την ανάσα την ώρα που παρακολουθούσε το νέο του πρόσωπο. Λίγους μήνες νωρίτερα είχε γίνει...

20/02/2017 06:34

Τα 7 θαύματα του περπατήματος

Το περπάτημα είναι μια άσκηση που μπορεί να γίνει εύκολα από όλους και θεωρείται απαραίτητη για όσους κάνουν δουλειά γραφείου και έχουν γενικότερα μία καθιστική ζωή. Είναι ευεργετικό όχι τόσο για τη σωματική όσο και για τη ψυχική μας υγεία. Διαβάστε παρακάτω κάποιους από τους πολλούς λόγους για τους οποίους το καθημερινό...

17/02/2017 07:07

Οδοντιατρική

Όλοι θέλουμε ένα αστραφτερό χαμόγελο, ωστόσο για διάφορους λόγους τα δόντια συχνά χάνουν το φυσικό λευκό τους χρώμα. Ορισμένοι από αυτούς τους λόγους είναι η κατανάλωση καφέδων, ανθρακούχων ποτών, το κάπνισμα και το μη ικανοποιητικό βούρτσισμα. Πέρα από τη λύση της επίσκεψης στον οδοντίατρο για λεύκανση, υπάρχουν και ορισμένοι...

16/02/2017 06:44

Πώς μπορούμε να προλάβουμε τις δυσάρεστες επιπτώσεις

Η  πτώση αλλά και οι απότομες εναλλαγές της θερμοκρασίας κατά τους κρύους μήνες του χειμώνα, επηρεάζουν αρνητικά το δέρμα μας, το οποίο είναι εμφανώς πιο ξηρό κατά τη διάρκεια των χειμερινών μηνών και εάν δεν το φροντίσουμε σωστά, μπορεί να εμφανίσει  εκτός από ξηροδερμία, ακόμα κοκκινίλες και ερεθισμούς. Ξηρότητα ενδέχεται...

15/02/2017 10:31

Ιαπωνική έρευνα

Οι άνδρες που κάνουν επέμβαση για αφαίρεση προστάτη, συχνά παραπονιούνται ότι το πέος τους έχει μικρύνει. Μια νέα ιαπωνική επιστημονική έρευνα επιβεβαίωσε για πρώτη φορά ότι δεν πρόκειται για φαντασία των ασθενών, αλλά πράγματι είναι πιθανό να υπάρξει σμίκρυνση του ανδρικού γεννητικού οργάνου αμέσως μετά το χειρουργείο. Οι...

15/02/2017 09:06

Να παίρνεται τις βιταμίνες σας

Εάν σου λείπει κάποια τροφή ή κάποια συγκεκριμένη βιταμίνη, να ξέρεις ότι «αντικατοπτρίζεται» στο πρόσωπο σου και αυτά είναι τα πιο κλασικά: Σκασμένα χείληΕίναι συχνά αποτέλεσμα έλλειψης της βιταμίνης Β6, η οποία επηρεάζει την ελαστικότητα του δέρματος. ΠιτυρίδαΕίναι συχνά αποτέλεσμα έλλειψης...

14/02/2017 06:49

Περίπου το 1% του πληθυσμού είναι ψυχοπαθείς

Πολλές ταινίες έχουν προβάλει προσωπικότητες που εμφανίζουν χαρακτηριστικά ψυχοπαθών και παράλληλα σκιαγραφούνται ως εξαιρετικά ευφυείς, γεγονός που έχει ενισχύσει τη διάδοση της άποψης ότι οι ψυχοπαθείς διαθέτουν υψηλό δείκτη νοημοσύνης. Ωστόσο, η άποψη αυτή αποδεικνύεται τελικά μύθος, όπως δείχνει νέα αμερικανική επιστημονική...

08/02/2017 22:59

Ελληνική Εταιρεία Προστασίας Αυτιστικών Ατόμων

Ο αυτισμός εκδηλώνεται με αυξανόμενη συχνότητα παγκοσμίως. Σύμφωνα με την Ελληνική Εταιρεία Προστασίας Αυτιστικών Ατόμων (Ε.Ε.Π.Α.Α), στην Ελλάδα 1 στα 68 παιδιά που γεννιούνται διαγιγνώσκεται στο φάσμα του αυτισμού. Σήμερα υπολογίζεται ότι στην Ελλάδα υπάρχουν 150.000 άτομα με αυτισμό, χωρίς ωστόσο η πολιτεία να έχει ακόμα μεριμνήσει...

06/02/2017 06:43

Προσοχή στα φάρμακα που παίρνεται

Ευρέως χορηγούμενα αναλγητικά φάρμακα φαίνεται ότι αυξάνουν τον κίνδυνο εμφράγματος όταν λαμβάνονται κατά τη διάρκεια κοινού κρυολογήματος ή γρίπης, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Infectious Diseases. Οι ερευνητές του Εθνικού Προγράμματος Ασφάλισης Υγείας της Ταϊβάν υπογραμμίζουν ότι ασθενείς...

03/02/2017 07:03

Χειμωνιάτικες παθήσεις

Όταν το κρύο γίνεται πιο έντονο, ένα από τα πρώτα σημεία που παγώνουν είναι τα δάχτυλα. Αυτό είναι εντελώς φυσιολογικό, καθώς αποστέλλεται περισσότερο αίμα στα ζωτικά όργανα, δηλαδή την καρδιά, τον εγκέφαλο και τους πνεύμονες, ενώ η ροή αίματος στα χέρια και τα πόδια μειώνεται. Δείτε ωστόσο τρεις παθήσεις που κρύβονται στα...

01/02/2017 07:01

Εναλλακτικές μεθόδοι για τη διαχείριση της κατάθλιψης και του άγχους

Η ενασχόληση με τα τύμπανα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του άγχους και της κατάθλιψης, σύμφωνα με Βρετανούς ερευνητές. Μάλιστα, η συγκεκριμένη δραστηριότητα μπορεί, όπως υποστηρίζουν, να μεταβάλει και τις φλεγμονώδεις ανοσολογικές αντιδράσεις που πιθανολογείται ότι αποτελούν τη ρίζα των διαταραχών αυτών. Όπως διαπίστωσαν...

30/01/2017 07:07

Πολύ καλύτερο να πίνουμε νερό το πρωί

Πολλοί άνθρωποι αρχίζουν τη μέρα τους με ένα ποτήρι ζεστό καφέ ή τσάι. Όπως φαίνεται, πρόκειται για μια πολύ καλή τακτική, καθώς η κατανάλωση ζεστού νερού, κυρίως το πρωί, έχει πολλά οφέλη για τον υγεία μας. Βοηθά στην απομάκρυνση της βλένναςΈρευνες έχουν δείξει ότι τα ζεστά ροφήματα είναι πιο αποτελεσματικά σε...

27/01/2017 06:55

Back to Top