Πουλερικά
Κοτόπουλο με μπρόκολο και ροκφόρ

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο χωρίς κόκαλα σε κομματάκια ή 3 κομμάτια φιλέτο
  • 1 μεγάλο μπρόκολο
  • 80 γρ. ροκφόρ ή blue cheese
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • μισό κύβο ζωμό κότας 
  • αλατοπίπερο
  • Τυρί cheddar (προαιρετικά) 


Εκτέλεση: 

  1. Κόβετε τα φιλέτα σε μπουκίτσες (αν δεν είναι ήδη κομμένα) και τα τσιγαρίζετε με το ελαιόλαδο για λίγο.
  2. Στη συνέχεια προσθέτετε το μπρόκολο, το ζωμό και το αλατοπίπερο και κλείνετε το καπάκι, χαμηλώνοντας τη φωτιά στη μέση, μέχρι το κοτόπουλο να πάρει χρώμα.
  3. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και 5 λεπτά πριν σβήσετε το φαγητό, προσθέτετε και το ροκφόρ.
  4. Τέλος ρίχνεται από πάνω και λίγο τυρί cheddar για να "παίξετε" λίγο με χρώμα και γευση

Προσοχή: Αν ρίξετε το μπρόκολο μετά το κοτόπουλο, όπως λέει η συνταγή, πιθανόν να "λιώσει" και να μην είναι τόσο ωραίο αισθητικά. Αν το ρίξετε στο τέλος θα βγει πιο σκληρό αλλά καλύτερο σε εμφάνιση.

 

Send to Facebook

Όσπρια

Υλικά 1/2 κιλό φασόλια μαυρομάτικα 1 μεγάλο κρεμμύδι 5-6 κλωναράκια μαϊντανού 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί αλάτι πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας κουκουναρόσποροι 4 κουταλιές της σούπας σταφίδα σουλτανίνα Εκτέλεση  Ξεπλύνετε...

26/02/2017 08:31

Ντιπς

Υλικά: 100 γρ. ταραμά (άσπρο ή κόκκινο)  2 σκελίδες σκόρδο  1 ποτήρι ελαιόλαδο   1 λεμόνι τον χυμό  ψίχα απο 1/2  κιλό άσπρο ψωμί μπαγιάτικο  1 1/2 ποτήρι νερό  Σουμάκι (προαιρετικό)    Εκτέλεση:

25/02/2017 10:28

Γλυκό

Υλικά 120γρ. αλεύρι 35γρ. κακάο 200γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. μπέικιν 1/4 κ.γ. σόδα 1 αυγό 95γρ. γάλα 90γρ. ζεστό νερό με 1κ.γ. καφέ 1,5 κ.σ. αραβοσιτέλαιο 1 βανίλα σε σκόνη(ή 1.κ.γ. εσάνς βανίλιας) Εκτέλεση Ανάβουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Τοποθετούμε χάρτινες θήκες...

24/02/2017 07:07

Κυρίως πιάτο

Υλικά (4 άτομα) 400 γρ.μοσχαρίσιο κρέας 2 ξερά κρεμμύδια 2 καρότα 1 φλιτζάνι μπουκετάκια μπρόκολου 2 κουτ. της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 4 κουτ. της σούπας σόγια σος ¼ του φλιτζανιού σησαμέλαιο ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε...

23/02/2017 07:04

Γλυκά

Υλικά 8 αβγά χωριστά 1 κούπα ζάχαρη 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις  250 γραμ. σοκολάτα γάλακτος Lacta (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 βούτυρο   Εκτέλεση Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν...

22/02/2017 06:59

Γλυκά

Υλικά 1 λίτρο φρέσκο γάλα 5 αυγά 3/4 φλυτζανιού ζάχαρη 3/4 φλυτζανιού σιμιγδάλι ψιλό ξύσμα 1 λεμονιού ή και δύο 1 βανίλια άρωμα Φυτίνη για τα φύλλα Φύλλο κρούστας 1 ποτήρι νερό 2 ποτήρια ζάχαρη 1 φλούδα λεμόνι 1 ξύλο κανέλα  1 βανίλια άρωμα   Εκτέλεση Στρώνουμε...

20/02/2017 07:07

Κρεατικά

Υλικά (για 2 άτομα) ½ κιλό μοσχάρι 1 κούπα κρέμα γάλακτος 1 ποτήρι μαυροδάφνη 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1/3 κούπας ελαιόλαδο 2 κούπες ρύζι σπυρωτό αλάτι, πιπέρι, πάπρικα   Εκτέλεση Παίρνουμε το μοσχαράκι κομμένο σε μικρά κομματάκια...

17/02/2017 06:35

Γλυκά

Υλικά για μία κούπα καφέ: 4 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. κακάο 1 αυγό 3 κ.σ. γάλα 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ¼ κ.γ. βανίλια 1 κούπα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε στη κούπα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη βανίλια και το αυγό και ανακατεύουμε...

16/02/2017 07:08

Κυρίως πιάτο

Υλικά 1 - 1,2 κιλά βοδινή ή μοσχαρίσια σπάλα 120 ml ελαιόλαδο 2 κόκκινα κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους (γύρω στα 250 γρ.), τριμμένα στον τρίφτη 40 ml ξίδι από κόκκινο κρασί 7 σκελίδες σκόρδου, μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κλωνάρια...

15/02/2017 06:58

Θαλασσινά

Υλικά 500 γρ. καλαμαράκια  500 γρ. χταπόδι  5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2-3 σταγόνες ταμπάσκο αλάτι  φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλεύρι για το τηγάνισμα λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Καθαρίζετε...

14/02/2017 07:06

Κυρίως πιάτο

Υλικά 3 φιλετάκια κοτόπουλο 1 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 3-4 ντομάτες ψιλοκομμένες  λίγη τριμμένη μοτσαρέλα  1 ποτηράκι μαυροδάφνη λίγη ζάχαρη  1 πακέτο ταλιατέλες λίγο βασιλικός αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Τεμαχίζουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου...

13/02/2017 06:58

Γλυκά

Υλικά 250γρ βούτυρο 250γρ κουβερτούρα 2 ½ πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη ½ φλιτζάνι κονιάκ Τρούφα χρωματιστή Χαρτάκια για τρουφάκια Εκτέλεση Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το νερό. Σε ένα μεγάλο...

11/02/2017 06:55

Back to Top