Κρεατικά
Χοιρινές μπουκιές με πορτοκάλι και μέλι

Υλικά:

  • χοιρινό κομμένο σε μπουκιές (μπορείτε να βάλετε ό,τι κρέας θέλετε και κοτόπουλο)
  • μια πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • μια κονσέρβα μανιτάρια
  • 2 πορτοκάλια
  • 2 κουταλιές σούπας μέλι
  • κρέμα γάλακτος
  • κάρυ
  • αλάτι
  • πιπέρι


Εκτέλεση:

  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζετε λίγο τις μπουκίτσες για 30 λεπτά περίπου.
  • Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζετε τις ψιλικομμένες πιπεριές και τα μανιτάρια.
  • Προσθέτε το πορτοκάλι και το μέλι. Αφού βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει μαλακώσει, το βγάζετε απο την φωτιά, το στραγγίζετε και το προσθέτε στο τηγάνι. Βάζετε μπόλικο κάρυ, αλάτι-πιιπέρι και το αφήνετε για 10 λεπτά περίπου στη φωτιά.
  • Μεταφέρετε όλο το περιεχόμενο σε ένα πυρέξ, περιχύνετε την κρέμα γάλακτος και το βάζετε στο φούρνο (180 - 200 C) για περίπου 30-45 λεπτά.
Send to Facebook

Ρύζι

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Ρύζι

Υλικά: 300 γρ. ρύζι 300 γρ. μπιζέλια 150 γρ. ανθότυρο 50 γρ. φρέσκο βούτυρο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο μαϊντανό άνηθο ψιλοκομμένα αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε το ρύζι και τα μπιζέλια χωριστά. Λιώνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και ρίχνουμε το κρεμμυδάκι...

09/12/2018 07:04

Σαλάτες

Υλικά: μαρούλι ντομάτες τυρί ροκφόρ φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 3-4 καρύδια κομμένα σε κομμάτια αλάτι Για την βινεγκρέτ σκόρδου: λάδι ξύδι βαλσάμικο (περίπου μισή ποσότητα από το λάδι) σκόρδο λιωμένο ή ψιλοκομμένο αλατοπίπερο Εκτέλεση: Πλένετε...

08/12/2018 06:31

Πίτες

Υλικά (για το φύλλο): 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 ποτήρια νερού (όχι τεράστια) νερό χλιαρό 1κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 2-3 κουταλιές λάδι χυμό μισού λεμονιού Υλικά (για τη γέμιση): 1 κιλό σπανάκι 1 μάτσάκι άνιθο 3 αβγά 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια...

07/12/2018 06:55

Σούπες

Υλικά (για 4-5 άτομα) 3 ποτήρια του κρασιού τραχανά 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κύβο κρεατικών (κοτόπουλο ή μοσχάρι) 5 - 6 κουταλιές της σούπας λάδι 3 - 4 ποτήρια του νερού νερό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε...

05/12/2018 06:56

Σνακ

Υλικά ψωμάκι bagel 3 κ.σ. βούτυρο ανάλατο (2 + 1) 2 λωρίδες μπέικον, ψημένες 2 αυγά 2 φέτες τυρί τσένταρ αλάτι, κατά βούληση μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση Εκτέλεση Κόβουμε το ψωμάκι στα δύο και απλώνουμε 2 κ.σ. βούτυρο στο εσωτερικό. Ζεσταίνουμε την...

04/12/2018 06:28

Ουζομεζές

Υλικά   700 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου (χωρισμένα) 330 ml μπίρα 2/3 φλιτζανιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει λάδι για το τηγάνισμα αλάτι Για τη σάλτσα γιαουρτιού 1 φλιτζάνι γιαούρτι 1/2...

01/12/2018 06:47

Σνακ

Υλικά 150 gr. Σολομό ½ κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν αποξηραμένο 1 αβοκάντο 1 καρότο ½ κόκκινο μήλο 1 λάιμ 1½ κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα 1½ κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα 1 φακελάκι τσάι με άρωμα εσπεριδοειδών Ψωμί ολικής άλεσης (ή απλά ψωμί σλάις)   Εκτέλεση Πασπαλίζουμε...

29/11/2018 08:04

Σούπες

Υλικά (2-3 μερίδες): 3 ντομάτες (μεσαίες στο μέγεθος και ώριμες) 2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο (και το κοτσανάκι, όχι μόνο τα φύλλα) 1 κουταλιά τοματοπελτέ 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη 1 μικρό κρεμμύδι 1 κουταλιά αλάτι 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού 1 κουταλάκι τσίλι (αν υπάρχει και το αυθεντικό*,...

28/11/2018 10:20

Σούπες

Υλικά (8 άτομα) 1200 γρ μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους ψαχνό 100 γρ ελαιόλαδο 300 γρ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 20 γρ κόκκινη πάπρικα (σκόνη) 300 γρ πράσινη πιπεριά σε μικρά κομματάκια 150 γρ ντομάτα ψιλοκομμένη 1500 γρ πατάτες κομμένες. σε μικρούς κύβους Αλάτι...

25/11/2018 06:38

Σνακ

Υλικά 2½ φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. κόκκινο κρασί ½ φλ. χυμός πορτοκάλι 1½ φλ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα 1 κ.γλ. γαρύφαλλο 1 πορτοκάλι (ξύσμα) 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γλ. σόδα μαγειρικής περίπου1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο σηκώσει) 2 κ.σ. καστανή ακατέργαστη ζάχαρη ½ φλ....

24/11/2018 06:35

Σούπες

Υλικά 750 gr καρότα 2 μεγάλες πατάτες 1 ξερό κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο 1,5 λίτρο ζωμός χορταρικών 1-2 κ.σ. πάστα ντομάτας κάρυ σε σκόνη προαιρετικά τζίντζερ σε σκόνη ελαιόλαδο, φρέσκο βούτυρο Διαδικασία Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε...

23/11/2018 06:56

Back to Top