Σνακ
Ρυζοκροκέτες με ζαμπόν και τυρί

Υλικά για 4-6 άτομα

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο
  • 5 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
  • 2 κουτ. της σούπας βούτυρο 
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζαμπόν ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού μανιτάρια (από κονσέρβα), στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού τυρί, χοντροτριμμένο
  • 2 κουτ. της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κρόκος αβγού
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
  • 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
  • φρυγανιά τριμμένη για το πανάρισμα
  • μπόλικο λάδι για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Βάζετε το νερό σε κατσαρολάκι για να πάρει βράση, και ρίχνετε το ρύζι πλυμένο και στραγγισμένο, μαζί με το βούτυρο και το αλατοπίπερο, μέχρι να βράσει και να γίνει σπυρωτό.
  2. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε το τυρί, τον κρόκο του αβγού, το μοσχοκάρυδο, το ζαμπόν και τα μανιτάρια. Ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι, έως ότου γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  3. Ζεσταίνετε το λάδι σε φριτέζα ή σε κατσαρόλα. Παίρνετε κουταλιές από το μίγμα, τις πλάθετε σε κυλινδρικό ή σφαιρικό σχήμα και τις περνάτε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το χτυπημένο αβγό και, τέλος, τις περνάτε από τη φρυγανιά.
  4. Τηγανίζετε τις κροκέτες στο καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές, μέχρι να χρυσίσουν. Τις βγάζετε με κουτάλα και τις αφήνετε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας, πριν τις σερβίρετε.
Send to Facebook

Πουλερικά

Υλικά: 6 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο 1/4 κούπα ελαιόλαδο 1/4 κούπα χυμό λεμονιού 2 κουταλιές γούστερ σος 2 κουταλιές σόγια σος 2 κουταλάκια ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κουταλάκι κόκκους ροζ πιπεριού 3-4 φυλλαράκια ροζμαρι  αλάτι Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε...

19/09/2017 06:53

Ψαρικά

Υλικά 4 φιλέτα σολομού 1 κουταλιά της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν χυμό από 1/2 λεμόνι ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε ένα αντικολλητικό...

18/09/2017 07:05

Ψαρικά

Υλικά 5-6 μεγάλα κομμάτια μπακαλιάρου (παστό ή κατεψυγμένο) 3 μεγάλες πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά 2 σκελίδες σκόρδο Χυμό από 4 μεγάλες ντομάτες 2 κουτ. γλ. Πελτέ 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Ελάχιστο αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Αν...

16/09/2017 06:47

Σνακ

Yλικά (για 6-8 muffins) 250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 100γρ καρότο, τριμμένο 100γρ κολοκυθάκια, τριμμένα και στραγγισμένα 2 κ.σ φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος 250 γρ τυρί EDAM σε μικρά κυβάκια 180ml γάλα 2 αυγά 110ml ελαιόλαδο Αλάτι

15/09/2017 07:05

Σαλάτες

Υλικά: 1 1/2 ποτήρι πλιγούρι 1 κρεμμυδάκι [προαιρετικά] 2 ντομάτες 2 πιπεριές πράσινες 2 κόκκινες γλυκές πιπεριές 1 ποτήρι ταχίνι αλάτι Εκτέλεση: Μουσκεύουμε το πλιγούρι με 2 ποτήρια ζεστό νερό για 20 περίπου λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, τις ντομάτες,...

14/09/2017 07:01

Γλυκά

Υλικά: 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη 3 μήλα 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα 1 φλυτζάνι καρύδια 1/2 βιτάμ 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ξύσμα από λεμόνι 4 αυγά Εκτέλεση: Προθερμαίνετε...

12/09/2017 06:33

Σνακ

Υλικά 250ml σπορέλαιο 125ml ζιβανία 60gr ζάχαρη 120gr αλεύρι 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι γλυκού σόδα 100 γραμμάρια σουσάμι Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε τα υγρά, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα και την κανέλα κι ανακατεύουμε...

11/09/2017 06:33

Ζυμαρικά

Υλικά Λουκάνικα χωριάτικα 1 πακέτο (4 τεμ κομμένα ροδέλες) Μανιτάρια λευκά φρέσκα 500 γρ κομμένα Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ Κριθαράκι μέτριο 1/2 πακέτο Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι Αλάτι - πιπέρι Φύλλο δάφνης 1 τεμ Κεφαλογραβιέρα 100 γρ...

08/09/2017 06:23

Ρύζι

Υλικά: 300 γρ. ρύζι 300 γρ. μπιζέλια 150 γρ. ανθότυρο 50 γρ. φρέσκο βούτυρο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο μαϊντανό άνηθο ψιλοκομμένα αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε το ρύζι και τα μπιζέλια χωριστά. Λιώνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και ρίχνουμε το κρεμμυδάκι...

07/09/2017 07:04

Κυρίως πιάτο

Υλικά: 1 μπούτι από αρνί ή κατσίκι περίπου 2 κιλά αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 8 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια 1-2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο 350 γρ. γιαούρτι σακούλας το ξύσμα και το χυμό από 2 λεμόνια 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 - 1 κουτ. σούπας πάπρικα 1...

06/09/2017 06:42

Ζυμαρικά

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά κοχυλάκια κατά προτίμηση 2 κονσέρβες τόνου σε νερό 1 πουμαρό (σάλτσα ντομάτας) 1 κονσέρβα ψιλοκομένα ντοματάκια πουμαρό ή εναλλακτικά ακόμα ένα πουμαρό 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες 100 ml (μισό μπουκαλάκι) ούζο Πλωμάρι αλάτι,...

05/09/2017 06:49

Γλυκά

Υλικά: 1 ½ πακέτο πτι μπερ 1 ½ λίτρο γάλα 2 φακελάκια ζελέ φράουλα ή κεράσι 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια κανέλα Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε το ζελέ. Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί με τα μπισκότα, τα περιχύνουμε με το μισό ζελέ και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο. Μόλις...

01/09/2017 06:42

Back to Top