Λαχανικά
Πούλλες (μικρό κολοκάσι)

Υλικά

  • 1 κιλό πούλλες (μικρό κολοκάσι)
  • Ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • 1 κ.σ. κόλιανδρο ξηρό κοπανισμένο
  • χυμό από 1-2 λεμόνια

 

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τις πούλλες και τις σκουπίζουμε με πετσέτα.
  • Βράζουμε το λάδι και ρίχνουμε τις πούλλες, αφού τις κόψουμε στα δύο κατά μήκος.
  • Tις ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
  • Όταν ροδίσουν ελαφρά τις βγάζουμε από το λάδι και τις αλατίζουμε.
  • Αδειάζουμε το λάδι από την κατσαρόλα, προσθέτουμε τις πούλλες, σκορπίζουμε από πάνω τον κόλιανδρο και τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
  • Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά, ακόμα 2-3 λεπτά την κατσαρόλα, τινάζοντας την κάπου-κάπου.
Send to Facebook

Ρύζι

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Κρεατικά

Υλικά 2 σνίτσελ, έτοιμα παναρισμένα 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 300 γρ μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες 4 φέτες τυρί Edam 1 ποτήρι λευκό κρασί 250 ml Κρέμα Γάλακτος 50 γρ. βούτυρο λίγο ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε...

19/12/2018 09:45

Σούπες

Υλικά 400 γρ. μπρόκολο (μόνο τις φουντίτσες)100 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκ.σκόρδο λυωμένες1 λ. ζωμό λαχανικών250 ml κρέμα γάλακτος3 κ.σ. ελαιόλαδο1/2 λεμόνι, το χυμόαλάτι, πιπέρι    Εκτέλεση Κόβουμε τις φουντίτσες του μπρόκολου...

17/12/2018 06:51

Ψαρικά

Υλικά: 4 φιλέτα σολομού 200γρ 1 κουταλιά της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν χυμό από 1/2 λεμόνι ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε...

16/12/2018 06:43

Σαλάτες/Ψαρικά

Υλικά 100 g φακές 120 g καλαμάρι 10 g φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κουτ. της σούπας κόλιαντρο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. της σούπας χυμός πορτοκαλιού 1 /2 κουτ. της σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος 10 g σησαμέλαιο 3 g χυμός λεμονιού 1 φύλλο δάφνης 20 g πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη στη σχάρα αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο

15/12/2018 06:56

Πουλερικά

Υλικά (για 2 άτομα): 1 στήθος κοτόπουλο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά  1 κρεμμύδι 1/3 ποτήρι του κρασιού χυμό λεμονιού 1 κουτ. σούπας κάρυ γιαούρτι 1 κουταλιά κορν φλάουρ Εκτέλεση: Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε ροδέλες και τα τσιγαρίζουμε σε...

14/12/2018 07:03

Γλυκά

Υλικά:(για 10-12 άτομα) 1 και 1/2 πακέτα κανταΐφι 2 φλυτζάνια τσαγιού καρύδια χοντροαλεσμένα 1 κουταλιά σούπας κανέλα σκόνη 1 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 1 και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο 250 γρ. κρέμα γάλακτος Για διακόσμηση: 3 κουταλιές σούπας φιστίκια Αιγίνης...

13/12/2018 07:00

Γλυκά

Υλικά 5 κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 3 αυγά κατά προτίμηση βιολογικά 50 γρ. ζάχαρη 60 γρ. βούτυρο αγελάδος  100 ml γάλα 70 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 μπαστουνάκι βανίλια 1 πρέζα αλάτι 7 μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα άχνη...

12/12/2018 07:09

Σαλάτες - Super Foods

Υλικά (4 μερίδες) 400g Φρέσκο σολομό κομμένο σε κύβους 1 ½ φλ. Quinoa (βρασμένη) 2 κ.σ. Cottage Cheese 2 φλ. Κολοκύθι κομμένο σε κύβους (χωρίς το κέντρο του) 1 φλ. Καρότο κομμένο σε κύβους 2 φλ. Λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 Πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες ½ φλ. Φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1...

11/12/2018 06:31

Ψαρικά

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα χυμό ενός λεμονιού 1 φλυτζ. του καφέ ούζο αλάτι αλεύρι ελαιόλαδο λαδόκολλα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε, βγάζουμε την πέτσα τους τραβώντας τη από μια άκρη, βγάζοντάς τη όλη και τα κόβουμε σε...

10/12/2018 06:45

Ρύζι

Υλικά: 300 γρ. ρύζι 300 γρ. μπιζέλια 150 γρ. ανθότυρο 50 γρ. φρέσκο βούτυρο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο μαϊντανό άνηθο ψιλοκομμένα αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε το ρύζι και τα μπιζέλια χωριστά. Λιώνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και ρίχνουμε το κρεμμυδάκι...

09/12/2018 07:04

Σαλάτες

Υλικά: μαρούλι ντομάτες τυρί ροκφόρ φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 3-4 καρύδια κομμένα σε κομμάτια αλάτι Για την βινεγκρέτ σκόρδου: λάδι ξύδι βαλσάμικο (περίπου μισή ποσότητα από το λάδι) σκόρδο λιωμένο ή ψιλοκομμένο αλατοπίπερο Εκτέλεση: Πλένετε...

08/12/2018 06:31

Back to Top