Σαλάτες
Σαλάτα με ψητά παντζάρια και φέτα

Υλικά

  • 1 kg παντζάρια
  • 2 κ. σούπας + έξτρα ελαιόλαδο
  • 1 κ. σούπας γλυκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ξύσμα από 1/2 λεμόνι
  • 1 κ. σούπας χυμός λεμονιού
  • 1 κ. σούπας ξύδι
  • 1/2 κ. γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 1/4 κ. γλυκού αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1/4 φλ. άνηθος, μαϊντανός και μέντα ψιλοκομμένα
  • 230 gr φέτα σε φέτες


Εκτέλεση

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθέτησε τη σχάρα στη μεσαία θέση.
  2. Τρίψε και καθάρισε καλά τα παντζάρια, τύλιξέ τα σε αλουμινόχαρτο ένα-ένα και τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί.
  3. Ψήσε για περίπου μία ώρα, τσεκάροντας ανά 20 λεπτά για να μην ξεραθούν και ρίξε μια κουταλιά νερό στο καθένα αν σου φαίνονται στεγνά.
  4. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το λάδι με το κρεμμύδι, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το ξύδι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
  5. Άφησε τα παντζάρια να κρυώσουν για 15 λεπτά και με μια πετσέτα πίεσέ τα στα χέρια σου για να αποφλοιωθούν (αν δεν φεύγει η φλούδα, σημαίνει πως πρέπει να ψηθούν λίγο ακόμη).
  6. Κόψε τα παντζάρια στα τέσσερα και ρίξ’ τα στο μπολ με το dressing, ανακατεύοντας ώστε να καλυφθούν.
  7. Άφησε τα παντζάρια να αρωματιστούν για 15 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε τα μισά βότανα και ανακάτεψε καλά.
  8. Πασπάλισε το μπολ με μία θρυμματισμένη φέτα τυριού και τα υπόλοιπα βότανα.
  9. Σέρβιρε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου, ραντίζοντας με λίγο λάδι και τοποθετώντας τις φέτες τυριού στο πλάι.
Send to Facebook

Εύκολο κια νόστιμο

Το πιο εύκολο και νόστιμο γλύκισμα που μπορείτε να φτιάξετε  Το φιστικοβούτυρο, εκτός από νόστιμο, είναι και πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία.  Υλικά 800 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 150 γρ. φιστικοβούτυρο απαλό 300 γρ. σιρόπι αγαύης 60 γρ. κακάο 1 κ.σ....

10/02/2019 07:00

Ρύζι

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Ζυμαρικά

  Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. Σπαγγέτι  6 λεπτές φέτες μπέικον  4 αβγά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο   Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Στρώνετε με λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί και απλώνετε πάνω τις φέτες ζαμπόν. Ψήνετε στο φούρνο για 4΄ έως 5΄, ώσπου να γίνουν...

15/02/2019 07:10

Γλυκά

Υλικά  Αλεύρι: 2 κούπες Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια τσαγιού Μαγειρική σόδα: 1 κουταλάκι τσαγιού Ζάχαρη: 2 κουταλιές σούπας Αυγά: 2 μεγάλα (ελαφρά χτυπημένα) Γιαούρτι: 2 κούπες Νερό: 1/2 - 1 κούπα Βούτυρο ή μαργαρίνη: 3 - 4 κουταλάκια για το τηγάνι Εκτέλεση Ανακατεύετε...

14/02/2019 06:43

Σνακ

Υλικά Μπαγκέτα/γαλλικό ψωμί Βούτυρο Πάστα σκόρδου ή φρέσκο σκόρδο ξεφλουδισμένο και τριμμένο Ελαιόλαδο Αρωματικά βότανα, μαϊντανό, ανάμεικτα βότανα, ό,τι προτιμάτε Χαλλούμι (τριμμένο)    Εκτέλεση Κόψτε...

13/02/2019 07:39

Ψαρικά

Υλικά (για 2 μπιφτέκια) 350γρ φιλέτο σολομού χωρίς το δέρμα 1κουτ. σούπας κάρρυ πάστα (στα ράφια με Ασιατικά προϊόντα) 1κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη Τα φύλλα από 6-7 κλωνάρια μαϊντανού 1κουτ. γλυκού σόγια σος 1κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα Λεμόνι Λεπτές...

12/02/2019 06:27

Ζυμαρικά

Υλικά (για 4-5 άτομα) 500 γρ. ριγκατόνι  2 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα Φύλλα βασιλικού Αλάτι  Για τη σάλτσα  3 μέτριες ντομάτες 2...

11/02/2019 10:09

Συνταγή

Υλικά συνταγής 3 αυγά [χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια] 120 γρ. λευκή σοκολάτα σε κομματάκια 120 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia ή μασκαρπόνε   Εκτέλεση συνταγής   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και βουτυρώνετε και στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα στρογγυλό...

10/02/2019 09:00

Σνακ

Υλικά 200 γρ. κοτόπουλο φιλέτο στήθος λεπτοκομμένο 2-3 μανιτάρια  8 κουταλιές της σούπας έτοιμη σάλτσα για ζυμαρικά πικάντικη 8 λεπτές φέτες (2 πόντους περίπου) από ψωμί μπαγκέτα, κομμένες διαγωνίος   1 ½ κουταλιές της σούπας βούτυρο 140 γρ. τσένταρ τριμμένο αλάτι, πιπέρι

09/02/2019 08:14

Ζυμαρικά

Υλικά (για 2 άτομα) 400 γρ. πένες 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο ¼ κούπας τριμμένη φρυγανιά 2 κουταλιές αλεύρι 2 κούπες γάλα ½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα ¾ κούπας τριμμένη γραβιέρα ¾ κούπας ανθότυρο ¾ κούπας ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα 2 φέτες ψιλοκομμένο...

08/02/2019 08:34

Θαλασσινά - Slimming World

Υλικά 1 κιλό μύδια με κέλυφος 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φλυτζάνια ρύζι Καρολίνα Αλάτι Πιπέρι Λάδι   Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ τα μύδια να είναι σκεπασμένα με νερό και τα αφήνουμε για 1-2 ώρες. Μετά τα πλένουμε καλά ξύνοντας με ένα μαχαίρι το κέλυφός τους...

07/02/2019 07:25

Καθημερινή κουζίνα

Υλικά: Όσα κολοκυθάκια θέλετε 1/2 έως 1 ντοματα ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη λίγο δυόσμο (κατά προτίμηση φρέσκο) 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό λίγο λάδι ψιλοκομμένη ψύχα κολοκυθιού ρύζι (1 κουταλάκι γλυκού για κάθε κολοκύθι) Αλάτι Πιπέρι   Εκτέλεση: (Για...

06/02/2019 04:20

Back to Top