Typos.com.cy

Οικοσελίδα > Lifestyle > Η Συνταγή μας > Κοτοσαλάτα με αβοκάντο

Σαλάτες

Κοτοσαλάτα με αβοκάντο

17/05/2018 07:01

A- A+

Υλικά

1 στήθος κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και κόκαλα
2 ώριμα αβοκάντο
200 γρ. τυρί κρέμα (έβαλα Φιλαδέλφεια)
1 κοφτό κουταλάκι κόλιαντρο ξερό
1 κουταλάκι σκόνη κρεμμύδι
2 κουταλάκια μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
λίγο αλάτι
χυμό από 1-2 λάϊμς
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
λίγα ψιλοκομμένα φυλλαράκια κόλιαντρου ή μαϊντανού

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Το σωτάρουμε σε κάποιο ελαφρύ λάδι, να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προτιμούμε να το σοτάρουμε σε αντικολλητικό σκεύος που διαθέτει καπάκι, ή αλλιώς σε κάποια κατσαρολίτσα.
Το πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, αλατίζουμε και προσθέτουμε 2 φλιτζανάκια νερό.
Σκεπάζουμε το σκεύος μας, χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 25 λεπτά.
Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και αφού αφαιρέσουμε το κουκούτσι τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
Τα περιχύνουμε με τον χυμό από 1 λάϊμ.
Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε και τα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα, και τον κόλιαντρο ή μαϊντανό.
Στραγγίζουμε το κοτόπουλο από τυχόν υγρά και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε τόσο χυμό λάϊμ επιπλέον, όσο μας αρέσει στην γεύση.
Ανακατεύουμε και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο, να παγώσει καλά η σαλάτα μας.