Ψαρικά
Γαρίδες με καλαμπόκι και baby πατάτες στο φούρνο

Υλικά

  • 500 gr baby πατάτες
  • 3 ρόκες καλαμπόκι κομμένες σε έξι κομμάτια
  • 1/4 φλ. βούτυρο λιωμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κ. σούπας μείγμα μπαχαρικών για ψητά
  • 500 gr γαρίδες καθαρισμένες
  • 350 gr λουκάνικο σε φέτες
  • 1 λεμόνι
  • 2 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος


Εκτέλεση

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και άλειψε με λίγο λάδι ένα μεγάλο ταψί.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράσε τις πατάτες για περίπου 13 λεπτά και τα τελευταία πέντε λεπτά πρόσθεσε και το καλαμπόκι.
  3. Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το βούτυρο με το σκόρδο και το μείγμα μπαχαρικών.
  4. Βάλε τις πατάτες, το καλαμπόκι, τις γαρίδες και το λουκάνικο στο ταψί.
  5. Πρόσθεσε το μείγμα βουτύρου, ανακάτεψε καλά τα υλικά και άπλωσέ τα σε μία στρώση.
  6. Ψήσε για περίπου 15 λεπτά και σέρβιρε με στυμμένο λεμόνι και μαϊντανό.
Send to Facebook

Ρύζι

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Γλυκά

Υλικά 5 κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 3 αυγά κατά προτίμηση βιολογικά 50 γρ. ζάχαρη 60 γρ. βούτυρο αγελάδος  100 ml γάλα 70 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 μπαστουνάκι βανίλια 1 πρέζα αλάτι 7 μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα άχνη...

12/12/2018 07:09

Σαλάτες - Super Foods

Υλικά (4 μερίδες) 400g Φρέσκο σολομό κομμένο σε κύβους 1 ½ φλ. Quinoa (βρασμένη) 2 κ.σ. Cottage Cheese 2 φλ. Κολοκύθι κομμένο σε κύβους (χωρίς το κέντρο του) 1 φλ. Καρότο κομμένο σε κύβους 2 φλ. Λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 Πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες ½ φλ. Φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1...

11/12/2018 06:31

Ψαρικά

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα χυμό ενός λεμονιού 1 φλυτζ. του καφέ ούζο αλάτι αλεύρι ελαιόλαδο λαδόκολλα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε, βγάζουμε την πέτσα τους τραβώντας τη από μια άκρη, βγάζοντάς τη όλη και τα κόβουμε σε...

10/12/2018 06:45

Ρύζι

Υλικά: 300 γρ. ρύζι 300 γρ. μπιζέλια 150 γρ. ανθότυρο 50 γρ. φρέσκο βούτυρο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο μαϊντανό άνηθο ψιλοκομμένα αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε το ρύζι και τα μπιζέλια χωριστά. Λιώνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και ρίχνουμε το κρεμμυδάκι...

09/12/2018 07:04

Σαλάτες

Υλικά: μαρούλι ντομάτες τυρί ροκφόρ φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 3-4 καρύδια κομμένα σε κομμάτια αλάτι Για την βινεγκρέτ σκόρδου: λάδι ξύδι βαλσάμικο (περίπου μισή ποσότητα από το λάδι) σκόρδο λιωμένο ή ψιλοκομμένο αλατοπίπερο Εκτέλεση: Πλένετε...

08/12/2018 06:31

Πίτες

Υλικά (για το φύλλο): 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 ποτήρια νερού (όχι τεράστια) νερό χλιαρό 1κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 2-3 κουταλιές λάδι χυμό μισού λεμονιού Υλικά (για τη γέμιση): 1 κιλό σπανάκι 1 μάτσάκι άνιθο 3 αβγά 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια...

07/12/2018 06:55

Σούπες

Υλικά (για 4-5 άτομα) 3 ποτήρια του κρασιού τραχανά 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κύβο κρεατικών (κοτόπουλο ή μοσχάρι) 5 - 6 κουταλιές της σούπας λάδι 3 - 4 ποτήρια του νερού νερό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε...

05/12/2018 06:56

Σνακ

Υλικά ψωμάκι bagel 3 κ.σ. βούτυρο ανάλατο (2 + 1) 2 λωρίδες μπέικον, ψημένες 2 αυγά 2 φέτες τυρί τσένταρ αλάτι, κατά βούληση μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση Εκτέλεση Κόβουμε το ψωμάκι στα δύο και απλώνουμε 2 κ.σ. βούτυρο στο εσωτερικό. Ζεσταίνουμε την...

04/12/2018 06:28

Ουζομεζές

Υλικά   700 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου (χωρισμένα) 330 ml μπίρα 2/3 φλιτζανιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει λάδι για το τηγάνισμα αλάτι Για τη σάλτσα γιαουρτιού 1 φλιτζάνι γιαούρτι 1/2...

01/12/2018 06:47

Σνακ

Υλικά 150 gr. Σολομό ½ κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν αποξηραμένο 1 αβοκάντο 1 καρότο ½ κόκκινο μήλο 1 λάιμ 1½ κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα 1½ κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα 1 φακελάκι τσάι με άρωμα εσπεριδοειδών Ψωμί ολικής άλεσης (ή απλά ψωμί σλάις)   Εκτέλεση Πασπαλίζουμε...

29/11/2018 08:04

Σούπες

Υλικά (2-3 μερίδες): 3 ντομάτες (μεσαίες στο μέγεθος και ώριμες) 2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο (και το κοτσανάκι, όχι μόνο τα φύλλα) 1 κουταλιά τοματοπελτέ 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη 1 μικρό κρεμμύδι 1 κουταλιά αλάτι 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού 1 κουταλάκι τσίλι (αν υπάρχει και το αυθεντικό*,...

28/11/2018 10:20

Back to Top