Ζυμαρικά
Πίτσα

Υλικά

  • περίπου 1 κιλό αλεύρι
  • 750 ml χλιαρό γάλα
  • 2 αβγά
  • λίγο αλάτι
  • 1 κουταλιά τριμμένη ρίγανη
  • νωπή μαγιά όσο ένα μεγάλο καρύδι ή 2 φακελάκια ξηρή.
  • 2 κουταλιές λάδι

Υλικά (γέμιση):

  • 2 κουτάκια ντοματάκια κονκασέ
  • 4-5 κουταλιές λάδι
  • ρίγανη, αλατοπίπερο, κανέλα, τριμμένο γαρύφαλο.
  • λίγη κέτσαπ
  • μανιτάρια κονσέρβας
  • πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  • αλλαντικά της αρεσκείας μας (μπέικον, πεπερόνι, σαλάμι, λουκάνικο)
  • 1 κιλό τριμμένο τυρί (γκούντα ή ένταμ ή ανακατεμένα)


Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης. Βάζουμε τόσο αλεύρι , όσο να επιτύχουμε μια ζύμη πολύ μαλακή, που την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
  2. Εν τω μεταξύ βράζουμε τα τρία πρώτα υλικά σε χαμηλή θερμοκρασία, να γίνει μια σφικτή σάλτσα ντομάτας.
  3. Όταν ανέβει η ζύμη τη μοιράζουμε σε λαδωμένα ταψιά, την απλώνουμε λίγο και την αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστεί.
  4. Μετά την απλώνουμε ως τις άκρες των ταψιών και την αλοίφουμε με λίγη κέτσαπ.
  5. Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί για να κολλήσουν τα αλλαντικά και τα μανιτάρια, στρώνουμε τις ποσότητες που θέλουμε απ’ αυτά και ρίχνουμε ανάλογη σάλτσα μ’ένα κουτάλι.
  6. Από πάνω απλώνουμε τυρί να καλυφθεί η πίτσα και τα κομμάτια της πιπεριάς καθώς και λωρίδες μπέικον.
  7. Την ψήνουμε σε 180-200 βαθμούς Κελσίου. Η σχάρα μια θέση πάνω από τη βάση του φούρνου.
Send to Facebook

Χορτοφαγικά

Υλικά 1 μέτρια μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια 1 μικρή πατάτα 1 φλιτζάνι ντοματάκια κονκασέ στραγγισμένο 1/2 κρεμμύδι 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φέτα 2 κουταλιές της σούπας μαιντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του...

24/05/2018 06:34

Κρεατικά

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό (μπούτι) 1 μέτριο κρεμμύδι 9-10 μανιτάρια άσπρα 120 γρ. μέλι 200 γρ. χυμό πορτοκάλι κάρδαμο εστραγκόν γλυκάνισο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε 4 κομμάτια.  Σε...

23/05/2018 06:33

Ζυμαρικά

Υλικά 500γρ. ρεβύθια 500γρ. κοχυλάκι ή κοφτό μακαρονάκι 5 σκελίδες σκόρδο 5 κουταλιές της σούπας ξερό δεντρολίβανο 6-7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κουτιά ντομάτας κονκασέ αλάτι, πιπέρι

22/05/2018 06:30

Κρεατικά

Υλικά για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις νερό (τόσο όσο η ζύμη ζυμώνοντας την να μην κολλάει στα χέρια μας) 2 κουταλιές σούπας λάδι 1/2 ποτηράκι του καφέ τσικουδιά 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι για τη γέμιση 1 1/2 κιλό αρνί γάλακτος 1 κιλό μυζήθρα γλυκιά 1...

21/05/2018 06:33

Ζυμαρικά

Υλικά 1 φλ (200 γρ.) ρύζι για ριζότο (Arborio) 500 γρ. κολοκύθα κομμένη σε μικρά κυβάκια 2 μέτρια μήλα κομμένα σε μικρά κυβάκια 1 πρέζα μοσχοκάρυδο ½ φλ. λευκό κρασί 5-6 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένα 1 κύβος λαχανικών 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές ελαιόλαδο 100...

18/05/2018 11:51

Σαλάτες

Υλικά 1 στήθος κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και κόκαλα 2 ώριμα αβοκάντο 200 γρ. τυρί κρέμα (έβαλα Φιλαδέλφεια) 1 κοφτό κουταλάκι κόλιαντρο ξερό 1 κουταλάκι σκόνη κρεμμύδι 2 κουταλάκια μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο λίγο αλάτι χυμό από 1-2 λάϊμς 2 κρεμμυδάκια φρέσκα λίγα ψιλοκομμένα...

17/05/2018 07:01

Πουλερικά

Υλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 λεμόνι 1 ποτηράκι του κρασιού ρετσίνα ή λευκό κρασί λίγη ρίγανη λίγο αλάτι πιπέρι 1 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1/4 φέτα τριμμένη Εκτέλεση: Σ' ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Μόλις γίνει βάζουμε τα φιλέτα...

16/05/2018 06:38

Σνακ

Υλικά ½ κιλό τυρί Gouda ½ κιλό τυρί Edam ½ κιλό μαλακό κασέρι ½ κιλό ζαμπόν 1 κονσέρβα μανιτάρια 1 πακέτο λαζάνια 1 κρέμα γάλακτος λίγη μαργαρίνη Εκτέλεση Βράζουμε τα λαζάνια. Εν τω μεταξύ τρίβουμε τα τυριά στον τρίφτη (στη μεγάλη σκάλα, εκεί που τρίβουμε την...

15/05/2018 06:39

Ζυμαρικά

Υλικά 500 γρ. πένες 2 λουκάνικα Ιταλικά μόνο τη γέμιση τους 60 ml. ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες Αλάτι 3/4 κ.γ. 1/2 κ.γ. κόκκος κόκκινο πιπέρι 790 ml συσκευασία ντομάτα στο τρίφτη 30 ml Vodka 120 ml. κρέμα γάλακτος 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Βάζουμε...

11/05/2018 06:42

Σαλάτες

Υλικά (για τη σαλάτα): 1 φλυτζάνι ρύζι παρμποιλ βρασμένο σε νερό και αλάτι 1 φλυτζάνι ρόκα ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλυτζάνι σιταροπούλα βρασμένη (γίνεται και κονσέρβα, στραγγίξτε την) κρεμμυδάκια φρέσκα (όσο θέλετε) 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε τετραγωνάκια 1 πιπεριά...

10/05/2018 06:32

Κυρίως πιάτα

Υλικά   4 μπούτια κοτόπουλου 2 φλιτζάνια φασόλια λευκά μουσκεμένα αποβραδίς 2 φλιτζάνια ζωμό κότας 1 κρεμμύδι σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό χοντροκομμένο 10 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό 2 + 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2...

09/05/2018 06:59

Ουζομεζές

Υλικά   700 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου (χωρισμένα) 330 ml μπίρα 2/3 φλιτζανιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει λάδι για το τηγάνισμα αλάτι Για τη σάλτσα γιαουρτιού 1 φλιτζάνι γιαούρτι 1/2...

08/05/2018 06:47

Back to Top