Σνακ
Muffins με τυρί

Yλικά (για 6-8 muffins)

  • 250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 100γρ καρότο, τριμμένο
  • 100γρ κολοκυθάκια, τριμμένα και στραγγισμένα
  • 2 κ.σ φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 250 γρ τυρί EDAM σε μικρά κυβάκια
  • 180ml γάλα
  • 2 αυγά
  • 110ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι


Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι, το καρότο, τα κολοκυθάκια, τον άνηθο, τα κυβάκια τυρί και ανακατεύουμε καλά.
  2. Σε ένα δεύτερο μπολ, ρίχνουμε το γάλα, τα αυγά και το ελαιόλαδο και χτυπάμε το μείγμα με σύρμα, για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  3. Μέσα σε αυτό το μπολ, ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά το νέο μείγμα.
  4. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το μείγμα στις θήκες (6) του ειδικού ταψιού για muffins, βάζοντας από μία γεμάτη κουταλιά της σούπας στην κάθε μία.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 12 – 15 λεπτά.
  6. Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν μέσα στις θήκες για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε και τα σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

TIP: Μπορούμε να ελέγξουμε αν είναι έτοιμα τα muffins με μια οδοντογλυφίδα, με την οποία θα τρυπήσουμε το κέντρο τους, όσο ψήνονται. Αν βγει καθαρή χωρίς υπολείμματα ζύμης, είναι έτοιμα.

Send to Facebook

Ψαρικά

Υλικά 4 φιλέτα σολoμού 2 δεμάτια πράσινα σπαράγγια 2 κσ παρθένο ελαιόλαδο Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι Για τη σως: 330ml κρέμα γάλακτος  1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 100ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 330ml λευκό κρασί 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 2 κσ...

23/01/2018 06:53

Σαλάτες

Υλικά 300 γραμ. μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες 600 γραμ. ντομάτες ώριμες σφιχτές 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο 1 κουτ. γλυκού ψιλοκομμένο βασιλικό και λίγα φύλλα για γαρνίρισμα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε τις ντομάτες...

19/01/2018 06:59

Γλυκά

Υλικά (για το παντεσπάνι): 6 αβγά 1 ποτήρι καρύδια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 βανίλια 1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά της σούπας κανέλα Υλικά (για την κρέμα): 2 λίτρα γάλα 1 κουτί κρέμα κάστερ 2 ποτήρια ζάχαρη 2...

18/01/2018 06:44

Κρεατικά

Υλικά 2 κιλά κιμά ανάμεικτος χοιρινό - μοσχάρι από σπάλα 400 γρ. γραβιέρα πικάντικη 200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 2 κουτ. σούπας γάλα 2 αυγά 2 κουτ. σούπας φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 2...

17/01/2018 06:51

Γλυκά

Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά 1 κεσεδάκι γιαούρτι αγελαδινό 1 κούπα καλαμποκέλαιο 1 κούπα ζάχαρη 4 αβγά 1 baking powder ξύσμα από 2 πορτοκάλια Για το σιρόπι Χυμό από τα πορτοκάλια (βγαίνει γύρω στα 3/4 της κούπας) 2 κούπες νερό 1½ κούπα ζάχαρη Εκτέλεση Σουρώνουμε...

16/01/2018 06:36

Κρεατικά

Υλικά (για 4 άτομα) 450 γραμμάρια χοιρινή μπριζόλα λαιμού 450 γραμμάρια πανσέτα 4 σφηνάκια ζιβανία 2 σφηνάκια κρέμα βαλσάμικου 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 2 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε...

15/01/2018 06:37

Κρεατικά

Υλικά: 1 μπούτι από αρνί ή κατσίκι περίπου 2 κιλά αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 8 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια 1-2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο 350 γρ. γιαούρτι σακούλας το ξύσμα και το χυμό από 2 λεμόνια 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 - 1 κουτ. σούπας πάπρικα 1...

12/01/2018 06:39

Όσπρια

Υλικά 1/2 πακέτο μαύρες φακές Beluga 1/2 πακέτο φακές ψιλές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 φύλλα δάφνης- κατά προτίμηση φρέσκα ένα κομμάτι φλούδας πορτοκαλιού 2-4 κγ κύμινο, αναλόγως πόσο έντονη θέλετε την γεύση του 2 κγ κουρκουμά 1 καρότο αλάτι, πιπέρι 3/4 κούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε...

11/01/2018 09:12

Νηστίσιμα

Υλικά (4-6 άτομα) 6 ντομάτες 6 πιπεριές 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φυτική μαργαρίνη λιωμένη 2 φλιτζάνια τσαγιού ντοματοχυμό 2 κρεμμύδια Φρυγανιά τριμμένη 4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Με...

10/01/2018 06:57

Σαλάτες

Υλικά 1 πακέτο κατεψυγμένες γαρίδες 1 πακέτο καβούρια 1 μεγάλο κουτί 220 γρ. τόνο άσπρο 1 κουτί σιταροπούλα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 5-6 κουταλιές μαιντανό ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλινο μερικές σταγόνες ταπάσκο...

09/01/2018 06:33

Κρεατικά

Υλικά: χοιρινό κομμένο σε μπουκιές (μπορείτε να βάλετε ό,τι κρέας θέλετε και κοτόπουλο) μια πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη μια κονσέρβα μανιτάρια 2 πορτοκάλια 2 κουταλιές σούπας μέλι κρέμα γάλακτος κάρυ αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι...

08/01/2018 06:58

Σούπες

Υλικά: 5-10 αβγά ή όσα θέλετε 3 κ.σ. σιμιγδάλι 3 καρότα 1 κύβο ζωμό βοδινού αλάτι πιπέρι σέλινο Εκτέλεση: Βάζουμε μία κατσαρόλα μεσαία με νερό μέχρι τη μέση. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα καρότα, τον κύβο, αλάτι, πιπέρι και σέλινο και το αφήνουμε να βράσει. Σε...

05/01/2018 06:37

Back to Top