Για το Πασχαλινό τραπέζι

Συνταγή κοκορέτσι: 15 μυστικά για να απολαύσουμε ένα νόστιμο κοκορέτσι

υνταγή κοκορέτσι: Από τα εκλεκτότερα εδέσματα,ξεχωριστός μεζές - για μερακλήδες και όχι μόνο - του πασχαλινού τραπεζιού. Ας δούμε όμως κάποια μυστικά για να απολαύσουμε ένα νόστιμο κοκορέτσι. 1. Πλένουμε καλά όλα τα εντόσθια. 2. Αν...

28/04/2019 11:46

Εύκολο κια νόστιμο

Μους φιστικοβούτυρο

Το πιο εύκολο και νόστιμο γλύκισμα που μπορείτε να φτιάξετε  Το φιστικοβούτυρο, εκτός από νόστιμο, είναι και πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία.  Υλικά 800 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 150 γρ. φιστικοβούτυρο απαλό 300 γρ. σιρόπι αγαύης 60 γρ. κακάο 1 κ.σ....

10/02/2019 07:00

Ρύζι

Ριζότο με φασόλια χάντρες και χωριάτικο λουκάνικο

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Ρύζια

Ριζότο με κοτόπουλο και παρμεζάνα

Υλικά (3-4 άτομα) 300 γραμμάρια κοτόπουλο 2 λίτρα ζωμό κότας εμπορίου 120 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 300 ml λευκό κρασί 1 κιλό ρύζι αρμπόριο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες  1 κουταλιά της σούπας πάστα τρούφας (προαιρετικά) 20 γραμμάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο 180...

08/12/2019 06:31

Σνακ

Ταχινόπιτα στριφτή

Υλικά:  650 γρ. φύλλο κρούστας ψιλό  350 γρ. Μακεδονικό Ταχίνι  200 γρ. ζάχαρη  200 γρ. καρύδι τριμμένο  Κανέλα σκόνη  Γαρίφαλο σκόνη  Παρθένο Σησαμέλαιο    Εκτέλεση:  Σε μίξερ χτυπάμε το ταχίνι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο μέχρι να γίνουν μια σφιχτή κρέμα...

07/12/2019 06:53

Αυγά

Στραπατσάδα

Υλικά (για 4 άτομα) 6 αυγά 2 ώριμες ντομάτες (εναλλακτικά 3 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας) λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κ.τ. ρίγανη 1 κ.τ. δυόσμο  ελάχιστο γάλα προαιρετικά χαλλούμι ή φέτα κομμένα σε κυβάκια Εκτέλεση Παίρνουμε...

06/12/2019 06:32

Σνακ

Πιτσάκια από μελιτζάνα... 200 θερμίδων

Υλικά Ελαιόλαδο 1 μεγάλη μελιτζάνα ακαθάριστη ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου ½ φλιτζάνι έτοιμη ντομάτα στον τρίφτη 10 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού ½ φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλλα με λίγα λιπαρά   Εκτέλεση Προθέρμανε...

05/12/2019 08:05

Γλυκά

Κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι

Υλικά: 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 4 αβγά ολόκληρα 300 γραμ. ζάχαρη 100 γραμ. γάλα (Χαραλαμπίδης Κρίστης 3%) 250  γραμ. μαργαρίνη 120 γραμ. πορτοκαλάδα (από ...πορτοκάλια) ξύσμα από 2 πορτοκάλια ½...

04/12/2019 10:45

Ψαρικά

Μπακαλιάρος Λεμονάτος

Υλικά: 1 κιλό παστός μπακαλιάρος 1 μέτριο κρεμμύδι 4-5 μέτριες πατάτες άνηθος 2 λεμόνια 2-3 κουταλιές αλεύρι Εκτέλεση: Ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο με τον γνωστό τρόπο (12 ώρες – 4 - 5 αλλαγές νερού κλπ.) Ρίχνουμε λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε τριμμένο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε...

03/12/2019 06:28

Λαχανικά

Πατάτες Νέας Υόρκης

Υλικά 4 μεγάλες πατάτες 4 κουτ. της σούπας μουστάρδα Dijon 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι ή ένα κουταλάκι ξηρό 1 κουτ. του γλυκού αλάτι 1/4 κουτ. του...

02/12/2019 10:53

Νηστίσιμα γλυκά

Τρουφάκια Αμυγδάλου με φρούτα

Υλικά 4 μπανάνες 1 πορτοκάλι το ξύσμα και το χυμό 300 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα 100 γρ. ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα 2 1/2 κ.σ. κακάο Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε και πολτοποιούμε τις μπανάνες και τις χτυπάμε μαζί με το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι. Ζυμώνουμε το μίγμα...

01/12/2019 06:44

Πουλερικά

Κοτόπουλο λεμονάτο με φέτα και ρίγανη

Υλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 λεμόνι 1 ποτηράκι του κρασιού ρετσίνα ή λευκό κρασί λίγη ρίγανη λίγο αλάτι πιπέρι 1 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1/4 φέτα τριμμένη Εκτέλεση: Σ' ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Μόλις γίνει βάζουμε τα φιλέτα...

30/11/2019 10:39