Σνακ
Ελιόπιττα χωριάτικη

Υλικά (6-8 άτομα)

  • 1 φύλλο ζύμη κουρού 
  • 1 αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα 
  • 1 φλιτζάνι ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες 
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 
  • 100 γρ. χαλούμι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 
  • 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 
  • λίγο αλάτι 
  • πιπέρι 
  • λίγο αλεύρι 
  • λίγο βούτυρο


Εκτέλεση

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και τις ελιές. 
  2. Προσθέτετε το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει καλά. 
  3. Ρίχνετε, κατόπιν, 1-2 κουταλιές της σούπας από το τριμμένο χαλούμι και ανακατεύετε καλά. 
  4. Απλώνετε το φύλλο ζύμης κουρού πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. 
  5. Αλείφετε την επάνω επιφάνεια του φύλλου με το χτυπημένο με το γάλα αυγό και το πασπαλίζετε με το μισό από το υπόλοιπο χαλούμι. 
  6. Στο κέντρο βάζετε το μείγμα με τις ελιές, κατά μήκος, σε μια φαρδιά λωρίδα. 
  7. Διπλώνετε στη μέση κατά μήκος της λωρίδας με τις ελιές και κατόπιν αλείφετε με αυγό και γάλα την επάνω επιφάνεια της διπλωμένης ζύμης. 
  8. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο χαλούμι. 
  9. Τυλίγετε σε ρολό σφιχτά (με τον τρόπο αυτό, όταν κόψετε το ρολό σε φέτες, θα έχετε το αποτέλεσμα της φωτογραφίας, δηλ. το μείγμα με τις ελιές θα βρίσκεται στο κέντρο). 
  10. Κόβετε το ρολό σε χοντρές φέτες, πάχους 3-4 εκ., τις οποίες τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί. 
  11. Ψήνετε στους 180°C 30'. 
Send to Facebook

Γλυκά

Υλικά 75 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο 100 γραμμάρια καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια 100 γραμμάρια...

18/01/2017 06:38

Ορεκτικά

Υλικά 2 μεγάλους κρίθινους ντάκους λίγο ελαιόλαδο λίγο ξύδι λευκό λίγο δυόσμο λίγες ελιές 2...

17/01/2017 06:38

Σνακ

Υλικά για 10 καλτσόνε 2 φύλλα ζύμης κουρού Για τη γέμιση 1 κιλό διάφορα χόρτα( ζόχοι, βρούβες, ραδίκια) 1 φλιτζάνι...

16/01/2017 06:36

Γλυκά

Υλικά 200 γρ. σαβαγιάρ 3 αυγά χωριστά κρόκους – ασπράδια σε μαρέγκα 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε 4 κουταλιές ζάχαρη χτυπημένη...

13/01/2017 06:34

Γλυκά

Υλικά Για την κρέμα 450 γραμμάρια ημιαποβουτυρωμένο φρέσκο γάλα 250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα 15 γραμμάρια...

12/01/2017 07:11

Σνακ

Υλικά 5 αυγά 1/2 κιλό τυρί 1 φλ.τσ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 1 φλ.τσ. ελαιόλαδο 1 πράσο 750 gr σπανάκι Αλάτι Πιπέρι 4...

11/01/2017 06:47

Γλυκά

Υλικά  Αλεύρι: 2 κούπες Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια τσαγιού Μαγειρική σόδα: 1 κουταλάκι τσαγιού Ζάχαρη:...

10/01/2017 06:43

Όσπρια

Υλικά για 6 μερίδες: 500 γρ φασόλια (1 φακελάκι) μέτρια 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε φέτες (μισοφέγγαρο) 1 ματσάκι...

09/01/2017 07:09

Ασιατική κουζίνα

Υλικά (6-8 άτομα) 1 κιλό στήθος κοτόπουλο (μπορεί να χρημοποιήσεται ότι κρέας θέλετε!) 700gr καρύδια ½ ποτήρι χυμό από ρόδι 2 κρεμμύδια 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας ¼ κ.τ. turmeric (κουρκούμη) 4 κ.σ. φυτικό λάδι

06/01/2017 07:10

Ζυμαρικά

Υλικά 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο  2 συσκευασίες φρέσκα ζυμαρικά όπως ραβιόλια ή τορτελλίνια  1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4-5 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 

05/01/2017 06:50

Ψαρικά

Υλικά συνταγής (για 6 άτομα) 1 ολόκληρο ψάρι, περίπου 1½ κιλό, καθαρισμένο (φαγκρί, συναγρίδα, σκορπίνα κ.λπ.) 3 πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια 3 κλωνάρια σέλινο κομμένα σε λεπτές φέτες (½ εκταστό) 3 ντομάτες κομμένες σε κύβους 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι...

04/01/2017 07:13

Πουλερικά

Υλικά: 1 κοτόπουλο χωρίς κόκαλα σε κομματάκια ή 3 κομμάτια φιλέτο 1 μεγάλο μπρόκολο 80 γρ. ροκφόρ ή blue cheese 200 ml κρέμα γάλακτος 2 κ.σ ελαιόλαδο μισό κύβο ζωμό κότας  αλατοπίπερο Τυρί cheddar (προαιρετικά)  Εκτέλεση:  Κόβετε τα φιλέτα σε μπουκίτσες (αν δεν είναι...

03/01/2017 07:09

Back to Top