Πρόγευμα
Τάρτες με αβγό και μπέικον

Υλικά

  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 200 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. φέτα σπασμένη
  • 6 αβγά
  • 4 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 5-6 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα
  • Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το μπέικον και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  3. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη σπασμένη φέτα, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.
  4. Παίρνουμε το φύλλο σφολιάτας, το κόβουμε σε 6 τετράγωνα και με ένα μαχαιράκι κάνουμε ένα πλαίσιο γύρω γύρω από κάθε σφολιάτα σαν κορνίζα, περίπου 1 εκ. από την άκρη της κάθε σφολιάτας. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τις βάσεις για να μη φουσκώσουν.
  5. Σε ένα μεγάλο ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, βάζουμε τις σφολιάτες. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε σφολιάτας και σπάμε πάνω από κάθε γέμιση από ένα αβγό.
  6. Πάνω από κάθε αβγό, ρίχνουμε από 1 κ.σ. παρμεζάνα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε για 20 λεπτά.  Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ρόκα.


Πηγή: Άκης Πετρετζίκης 

Send to Facebook

Πουλερικά

Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλο 2 φέτες μπέικον 1 φέτα τυρί του τοστ ημίσκληρο 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 200ml κρέμα γάλακτος light 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. λάδι 3 πατάτες αλάτι / πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φετούλες.  Βάζουμε σε ένα...

22/06/2017 07:02

Κρεατικά

Υλικά ½ κιλό μοσχάρι σπάλα 1 κουτί μανιτάρια 1 ποτήρι κρασί 1 ποτήρι νερό 1 κουταλιά ζάχαρη 200ml λάδι 1 κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρ ½ ποτήρι κρασιού στυμμένο λεμόνι 4-5-6 πατάτες σκόρδο, κρεμμύδι (κατά βούληση) αλάτι, πιπέρι, κάρυ Εκτέλεση: Τσιγαρίζετε...

20/06/2017 06:38

Ζυμαρικά

Υλικά 400 γρ Bucatini 250 γρ ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ 80 γρ κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 200 γρ πανσέτα λεπτοκομμένη 1 τεμάχιο καυτερή πιπεριά αλάτι και πιπέρι 30 ml ελαιόλαδο 100 γρ τυρί πεκορίνο φρεσκοτριμένο Εκτέλεση Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκες...

19/06/2017 07:03

Γλύκά

Υλικά 90 γρ. αποφλοιωμένα αμύγδαλα 250 γρ. βούτυρο 125 γρ. ασπαρτάμη 5 αβγά 750 γρ. αλεύρι 1/2 κ.γλ. βανίλια 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 150 γρ. μήλα τριμμένα 100 γρ. γιαούρτι (χρησιμοποιώ 0-2%)   Εκτέλεση Καβουρδίζω τα αμύγδαλα και τα αλέθω σε σκόνη...

16/06/2017 06:35

Σάλτσες

Υλικά: 2 ώριμα αβοκάντο 1 κρεμμύδι μέτριο 1 ντομάτα μέτρια 3 κουταλιές κέτσαπ αλάτι μερικές σταγόνες ταμπάσκο 2 κουτ. ελαιόλαδο 1 κουτ. χυμό λεμόνι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα αβοκάντο, κατά προτίμηση με τα χέρια γιατί με το μαχαίρι οξειδώνονται και σύντομα...

15/06/2017 07:04

Πουλερικά

Υλικά: 1 μεταλλικό κουτί μπύρας (750ml) - Διάλεξε ξανθιά μπύρα και κατά προτίμηση weiss 1 μικρό κρεμμυδάκι ξερό 1 πιπεριά κομμένη σε κυβάκια Αλάτι και πιπέρι Πάπρικα Ελαιόλαδο Σέρβιρε με λευκό ρύζι ατμού ή πουρέ Εκτέλεση: Πλένετε το κοτόπουλο και άφηστε το σε απορροφητικό...

14/06/2017 07:07

Σαλάτες

Υλικά 1 πακέτο κατεψυγμένη καβουρόψυχα 2 ντομάτες 2 κρεμμύδια μικρά 1 μαρούλι πράσινη, κόκκινη και κίτρινη πιπεριά μαγιονέζα 1 κουτ. του γλυκού χυμό λεμονιού αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε την καβουρόψυχα, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το μαρούλι...

13/06/2017 06:45

Γλυκά

Υλικά 250 γραμ. (1 συσκευασία) φυτική σαντιγί 400 γραμ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα 410 γραμ. (1 συσκευασία) γάλα εβαπορέ 1 ½ κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας βανίλια Εκτέλεση Με μίξερ χειρός χτυπάμε για 5΄τη φυτική σαντιγί...

12/06/2017 06:58

Σαλάτες

Υλικά: ρόκα (1 ματσάκι) κόκκινο λάχανο ή μαρούλι ντοματίνια ρεπανάκια βρασμένο καλαμπόκι (1 κούπα) κρουτόν τριμμένη παρμεζάνα λίγο αλάτι λάδι, ξίδι βαλσάμικο Εκτέλεση: Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τη ρόκα (κατά προτίμηση με το χέρι) και ίση ποσότητα...

09/06/2017 06:56

Κρεατικά

Υλικά    1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια    2 κιλά πράσα    4-5 φύλλα σέλινο    2-3 καρότα    1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο    1 ποτήρι κρασιού λάδι περίπου    1 ποτήρι κρασί άσπρο    αλάτι, πιπέρι, ρίγανηΕκτέλεση Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στη χύτρα...

08/06/2017 06:47

Ζυμαρικά / Θαλασσινά

Υλικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες με το κεφάλι τους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουτ. γλυκού ξερό βασιλικό 2 καυτερές πιπεριές ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κουτ. σούπας...

07/06/2017 06:42

Γλυκά

Υλικά 2 κ.σ. γάλα 70 γρ. ζάχαρη 1 κ.σ. αλεύρι 2 κ.γ. κορν φλάουερ Μια πρέζα βανίλια 2 κρόκοι αυγού 14 μπισκότα (που μουλιάζουν εύκολα) 2 μπανάνες Εκτέλεση Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά αλλά προσέξτε να μη βράσει.  Χτυπήστε με σύρμα τους κρόκους και μετά...

06/06/2017 10:46

Back to Top