Thermomix
Χούμοι με παντζάρια

Υλικά

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 200-250 γρ. μαγειρεμένα ρεβίθια, από κονσέρβα 400 γρ
  • 300 γρ. παντζάρια, μαγειρεμένα (βλ. συμβουλή)
  • 30 γρ. χυμό λεμονιού
  • 50 γρ. ταχίνι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 50 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα κάρυ σε σκόνη
  • 1 πρέζα κύμινο αλεσμένο

Διακόσμηση

  • 2 - 3 αντίδια
  • 200 γρ. μικρά παντζάρια μαγειρεμένα, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες (βλ. συμβουλή)
  • λίγο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για να ρίξετε από πάνω
  • 1 κουταλάκι φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουτάλια σουσάμι καβουρδισμένο
  • 1 κουταλιά σουμάκι 


Εκτέλεση

  1. Βάλτε στον κάδο το σκόρδο, τα ρεβύθια, τα παντζάρια, το χυμό λεμονιού, το ταχίνη, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το κάρυ, το κύμινο και αλέστε 1 λεπτό/ταχύτητα 5-10 αυξάνοντας την ταχύτητα σταδιακά.

    Διακόσμηση
  2. Βάλτε σε κάθε φύλλο αντιδιού 1 φέτα παντζάρι, 1 κουταλιά χούμους, ακόμα 1 φέτα παντζάρι σε σχήμα χωνιού. Περιχύστε με το ελαιόλαδο και ρίξτε από πάνω το φρεσκοαλεσμένο πιπέρι, το σουμάκι και το καβουρδισμένο σουσάμι. Σερβίρετε αμέσως.
Send to Facebook

Πρόγευμα / Σνακ

Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι 6 γρ. μαγιά στιγμής Ξύσμα από 1/2 λεμόνι 250 γρ. γιαούρτι 30 γρ. βούτυρο 50 γρ. ζάχαρη Για τη γέμιση 50 γρ. βούτυρο μαλακωμένο 50 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά κανέλα  Εκτέλεση Σε ένα μπολ μεσαίου...

30/03/2017 06:39

Σαλάτες/ Όσπρια

Υλικά 1 1/2 φλ. ρύζι 3 φλ. νερό 1/2 φλ. μαϊντανός 1/2 φλ. γλυκά κρεμμύδια 250 gr βρασμένα κόκκινα φασόλια 250 gr βρασμένα ρεβίθια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. λευκό ξύδι 2 κ. σούπας χυμός λεμόνι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράσε το ρύζι...

29/03/2017 07:00

Κρεατικά

Υλικά: Μισό κιλό κιμά 1 μεγάλο κρεμύδι 1 αυγό 5-2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι γλασέ αλατοπίπερο Προαιρετικά: 2 πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια 2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια αλεύρι Εκτέλεση: Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό να βράσει...

28/03/2017 06:34

Πρόγευμα

Υλικά 1 μελιτζάνα κομμένη σε μικρούς κύβους 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρούς κύβους 1 μανιτάρι πορτομπέλο κομμένο σε μικρούς κύβους 4 κ. σ. ελαιόλαδο 6 αβγά 150 γρ. γιαούτι (light κατα προτίμηση) 200 γρ. κατσικίσιο τυρί 1/2 μάτσο...

27/03/2017 06:53

Ζυμαρικά

Υλικά 500 γρ. ρικότα 150 γρ. φύλλα baby σπανάκι, κομμένα 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, χοντροκομμένος 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο 6 φύλλα φρέσκα λαζάνια 500ml κόκκινη σάλτσα 50 γρ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° Βάζουμε...

23/03/2017 06:46

Ζυμαρικά

Υλικά      1 ντομάτα pumaro     1 ντομάτα πελτέ     1 κουταλάκι ζωμός λαχανικών     ρίγανη, αλάτι, πιπέρι     λάδι βασιλικού ή ελαιόλαδο     μανιτάρια (κονσέρβας)     μακαρόνια της αρεσκείας σας   Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα υλικά για...

22/03/2017 06:30

Γλυκά

Υλικά: ½ κούπα (περίπου 200 γραμ.) κεφαλογραβιέρα 1 κούπα ψιλοκομμένο ζαμπόν 1 κούπα γιαούρτι απλό 3 αβγά (χωρισμένα κρόκους- ασπράδια) 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές μπέικιν πάουντερ λίγο γάλα εβαπορέ Εκτέλεση: Χτυπάμε σ'ένα μπολ τα υλικά: αλεύρι-...

21/03/2017 06:39

Κυρίως πιάτο

Υλικά 4 σνίτσελ χοιρινά μετρίου μεγέθους 2 αυγά 1/2 φλυτζάνι γάλα μουστάρδα φρυγανιά τυρί τριμμένο ελαιόλαδο ρίγανη Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. προσθέτουμε λίγη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, τριμμένο τυρί(προαιρετικά). Βάζουμε σε ένα μπολ...

20/03/2017 07:07

Λαδερά

Υλικά για 6 άτομα: 1 κιλό σπανάκι κομμένο 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 1 ματσάκι άνηθο ψιλ/νο 1 φλ. ρύζι χυμό 2 λεμονιών 3 ποτήρια νερό ζεστό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι να ξανθύνει. Προσθέτουμε άνηθο και σπανάκι και τα αχνίζουμε Ρίχνουμε...

17/03/2017 07:06

Γλυκά

Υλικά      2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.     2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ     1/2 φλ. ζάχαρη     1 φλ. φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα ή κατεψυγμένα (μήλα, φρούτα του δάσους, σταφίδες κ.λπ.)     2/3 φλ. γάλα     1/2 πλάκα βούτυρο λιωμένο και χλιαρό     1 αυγό μεγάλο ελαφρά χτυπημένο   Εκτέλεση Προθερμαίνουμε...

16/03/2017 06:44

Κυρίως πιάτο

Υλικά συνταγής 3 φέτες μπέικον 2 σκελίδες σκόρδο 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο 1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη 1 αρνίσιο μπούτι γύρω στα 1.700 γραμμ 1 κιλό πατάτες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί 1 δαφνόφυλλο Αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση  Ψιλοκόβουμε...

15/03/2017 06:39

Σαλατες

Υλικά     1 κοτόπουλο καλά βρασμένο με ένα κρεμμύδι στο οποίο έχουμε καρφώσει 2-3 γαρύφαλα     1/4 του κιλού κασέρι τριμμένο     ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες     2-3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες     αλάτι - πιπέρι Για το dressing     ένα μικρό βαζάκι και κάτι παραπάνω...

14/03/2017 06:43

Back to Top