Κρεατικά
Μοσχαράκι αλα κρεμ
Υλικά (για 2 άτομα)
  • ½ κιλό μοσχάρι
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • 1 ποτήρι μαυροδάφνη
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 2 κούπες ρύζι σπυρωτό
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
 
Εκτέλεση
  1. Παίρνουμε το μοσχαράκι κομμένο σε μικρά κομματάκια (κάθε κομμάτι να αντιστοιχεί σε 2 μπουκιές περίπου). Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Το βράζουμε για 15 - 20 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών) περίπου για να μαλακώσει το κρέας.
  2. Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε καλά να φύγει ο αφρός και το τυχόν αίμα.
  3. Σε μια άλλη κατασαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αφού κάψει καλά, ρίχνουμε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Μόλις τσιγαριστούν, προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε από όλες τις πλευρές. Το ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει και για να μην καεί από καμμία πλευρά.
  4. Μόλις πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, το σβήνουμε με την μαυροδάφνη. Κατεβάζουμε την φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά maximum.
  5. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τα πιπέρια και σε χαμηλή φωτιά το αφήνουμε να βράσει στην σάλτσα ανακατεύοντας συνέχεια για 15 λεπτά περίπου. Όταν η σάλτσα αποκτήσει ένα καφέ χρώμα, το κρέας είναι έτοιμο
Send to Facebook

Κυρίως πιάτο

Υλικά (4 άτομα) 400 γρ.μοσχαρίσιο κρέας 2 ξερά κρεμμύδια 2 καρότα 1 φλιτζάνι μπουκετάκια μπρόκολου 2 κουτ. της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 4 κουτ. της σούπας σόγια σος ¼ του φλιτζανιού σησαμέλαιο ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε...

23/02/2017 07:04

Γλυκά

Υλικά 8 αβγά χωριστά 1 κούπα ζάχαρη 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις  250 γραμ. σοκολάτα γάλακτος Lacta (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 βούτυρο   Εκτέλεση Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν...

22/02/2017 06:59

Γλυκά

Υλικά 1 λίτρο φρέσκο γάλα 5 αυγά 3/4 φλυτζανιού ζάχαρη 3/4 φλυτζανιού σιμιγδάλι ψιλό ξύσμα 1 λεμονιού ή και δύο 1 βανίλια άρωμα Φυτίνη για τα φύλλα Φύλλο κρούστας 1 ποτήρι νερό 2 ποτήρια ζάχαρη 1 φλούδα λεμόνι 1 ξύλο κανέλα  1 βανίλια άρωμα   Εκτέλεση Στρώνουμε...

20/02/2017 07:07

Γλυκά

Υλικά για μία κούπα καφέ: 4 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. κακάο 1 αυγό 3 κ.σ. γάλα 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ¼ κ.γ. βανίλια 1 κούπα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε στη κούπα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη βανίλια και το αυγό και ανακατεύουμε...

16/02/2017 07:08

Κυρίως πιάτο

Υλικά 1 - 1,2 κιλά βοδινή ή μοσχαρίσια σπάλα 120 ml ελαιόλαδο 2 κόκκινα κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους (γύρω στα 250 γρ.), τριμμένα στον τρίφτη 40 ml ξίδι από κόκκινο κρασί 7 σκελίδες σκόρδου, μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κλωνάρια...

15/02/2017 06:58

Θαλασσινά

Υλικά 500 γρ. καλαμαράκια  500 γρ. χταπόδι  5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2-3 σταγόνες ταμπάσκο αλάτι  φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλεύρι για το τηγάνισμα λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Καθαρίζετε...

14/02/2017 07:06

Κυρίως πιάτο

Υλικά 3 φιλετάκια κοτόπουλο 1 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 3-4 ντομάτες ψιλοκομμένες  λίγη τριμμένη μοτσαρέλα  1 ποτηράκι μαυροδάφνη λίγη ζάχαρη  1 πακέτο ταλιατέλες λίγο βασιλικός αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Τεμαχίζουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου...

13/02/2017 06:58

Γλυκά

Υλικά 250γρ βούτυρο 250γρ κουβερτούρα 2 ½ πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη ½ φλιτζάνι κονιάκ Τρούφα χρωματιστή Χαρτάκια για τρουφάκια Εκτέλεση Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το νερό. Σε ένα μεγάλο...

11/02/2017 06:55

Κυρίως πιάτο

Υλικά για 6 άτομο• 400 γρ. ρύζι • 300 γρ. σπανάκι φρέσκο• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα• 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο• ½ μαραθόριζα ψιλοκομμένη• 1 φλιτζάνι κρασί λευκό (όχι παγωμένο)• 1 λίτρο ζωμός λαχανικών, ζεστός• 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)• αλάτι• πιπέρι φρεσκοτριμμένο• 100 ml κρέμα...

10/02/2017 06:35

Κρεατικά

Υλικά (για 4 άτομα_ 200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο  200 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον  1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο  5 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού  2 κουταλάκια θυμάρι  1/2 κουταλάκι σουμάκ  1 κουτ. ρίγανη  2 κουταλάκια γούστερ σος  1 αβγό  αλάτι και πιπέρι  λίγο ελαιόλαδο Για τη μαρινάδα:  2...

08/02/2017 06:40

Γλυκά

Υλικά  220γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 220γ. μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 140γρ. αλεύρι 1/4 κ.γ. μπέικιν 1/8 κ.γ. σόδα 1 πρέζα αλάτι 1 κούπα καρύδια χονδροκομμένα(αν σας αρέσουν μόνο, εγώ δεν έβαλα) 1 κούπα κομματάκια κουβερτούρας Εκτέλεση  Χτυπάμε το βούτυρο...

07/02/2017 07:05

Πουλερικά

Υλικά 1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 1 κιλό πιπεριές κόκκινες γλυκιές 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουταλιά του γλυκού ρίγανη 1 ματσάκι δυόσμο 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι τσαγιού λευκό αρετσίνωτο κρασί αλάτι πιπέρι

06/02/2017 06:56

Back to Top