Γλυκά
Γλύκισμα με μπισκότα, τυρί-κρέμα και κεράσια

Υλικά

  • 250 γρ. μπισκότα digestive
  • 125 γρ. λιωμένο βούτυρο
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 3 αυγά
  • 700 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 10 κεράσια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
Για την επικάλυψη
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 600 γρ. κεράσια, ζυγισμένα χωρίς τα κουκούτσια
  • το ξύσμα και ο χυμός 1 πορτοκαλιού
  • 200 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί



Εκτέλεση

  1. Θρυμματίζετε στο μπλέντερ τα μπισκότα και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Τα περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.

  2. Στρώνετε μια φόρμα, κατά προτίμηση με κινητά τοιχώματα, διαμέτρου 24εκ., με το μείγμα των μπισκότων. Πιέζετε με τα δάχτυλα ή με ένα κουτάλι, ώστε να καλυφτεί καλά η επιφάνεια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 10'.

  3. Για τη γέμιση ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το τυρί με τη ζάχαρη και χτυπάτε καλά με το σύρμα ή με ένα κουτάλι. Προσθέτετε το κορν φλάουρ, τα αυγά ένα ένα και στο τέλος την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μία λεία κρέμα. Προσθέτετε τα κεράσια. Αδειάζετε τη γέμιση επάνω στην ψημένη βάση των μπισκότων και ψήνετε στο φούρνο στους 170° C για 30'-35' μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του.

  4. Ετοιμάζετε την επικάλυψη ως εξής: Σε ένα τηγάνι βράζετε τα κεράσια, το χυμό, το ξύσμα και τη ζάχαρη ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα για περίπου 10'-15', μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν τελείως τα υγρά. Όταν κρυώσει το γλυκό, απλώνετε πάνω στην επιφάνεια τη σαντιγί και γαρνίρετε με την κομπόστα κεράσι, που ετοιμάσατε.

Send to Facebook

Ρύζι

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Slimming World

Υλικά (για 4 άτομα) 1 kg φιλέτα κοτόπουλου (ή/και μπούτια χωρίς κόκκαλο) κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο  1 κουταλάκι κάρυ ½ κουταλάκι κουρκουμά (θα του δώσει ένα ελαφρύ ιδιαίτερο άρωμα και το κίτρινο χρώμα) 1 κύβο ζωμό κότας διαλυμένο σε 1 ποτήρι ζεστό νερό. πιπέρι...

15/11/2018 06:53

Χορτοφαγικά

Υλικά 500 ml. κρέμα γάλακτος 4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 1/4 κ.σ. κόκκος μαύρο πιπέρι θυμάρι απο 1-2 κλωνάρια Αλάτι 3/4 κ.γ. 15 ml. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες 3 πατάτες...

14/11/2018 20:16

Σούπες

Υλικά: ¼ χοιρινό (η αυθεντική συνταγή λέει παστό) 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 φλιτζάνια βραστές πατάτες σε κύβους 2 φλιτζάνια βραστό νερό 2 φλιτζάνια βρασμένο καλαμπόκι (φρέσκο ή από κονσέρβα) 4 φλιτζάνια ζεστό γάλα αλάτι – πιπέρι μαϊντανό (ή φρέσκο κρεμμύδι) για γαρνιτούρα

12/11/2018 06:34

Ζυμαρικά

Υλικά 500 γρ. λαζάνια με αβγό 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 καρότα (προαιρετικά) 2 σκ.σκόρδο 300 γρ. πολτό ντομάτας ή ντομάτα στον τρίφτη 1 φλ.. κόκκινο κρασί 1 κ.γ. θυμάρι ή βασιλικό 4 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά Αλάτι, πιπέρι Για...

11/11/2018 06:42

Γλυκά

Υλικά: 60 γρ. βούτυρο 50 γρ. ζάχαρη 2 βανιλλίνες ή 8 βανίλιες 3 αυγά 125 μλ. γάλα 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψουν, ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και το γάλα...

10/11/2018 09:38

Κρεατικά

Υλικά: 2 στήθη κοτόπουλου 5 μανιτάρια φρέσκα 1 κρεμμύδι 1/2 ποτήρι άσπρο ξηρό κρασί 300 ml κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές γαλλική μουστάρδα 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο για το σωτάρισμα ξερό βασιλικό αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το σωτάρουμε...

09/11/2018 23:30

Σνακ

Υλικά Για τη ζύμη  50 γρ. κόρν φλάουρ, 30 γρ.αλεύρι, 3 αυγά χωρισμένα κρόκους και ασπράδια, 100 ml. ζεστό νερό, 60 γρ. βιτάμ λιωμένο, 2-3 κ.σ. πάστα ντομάτας(πελτές), 1 κ.γλ. πάπρικα να δώσει περισσότερο χρώμα και γεύση, 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.γλ. αλάτι. ...

08/11/2018 06:33

Πουλερικά

Υλικά: 1 πακέτο αραβικές πίτες (συσκ. των 6) 3 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο ψιλοκομμένο 3 πιπεριές ψιλοκομμένες σε διάφορα χρώματα 1 συσκευασία (μικρή) μανιτάρια 1 κουτί κρέμα γάλακτος των 200 ml 1/2 ποτήρι λευκό κρασί ή ρετσίνα κασέρι τριμμένο αλάτι - πιπέρι λίγο ελαιόλαδο

07/11/2018 06:35

Πουλερικά

Υλικά 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια  2-3 κ.σ. ελαιόλαδο  1 σκ. σκόρδο  3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο  2 κ.σ. αλεύρι  1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά  2 φρέσκα κρεμμυδάκια  1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί  1 φλ. ζωμό  αλάτι, πιπέρι  1/2 φλ. χαλλούμι   1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε...

04/11/2018 08:04

Κυρίως πιάτο

    Υλικά (10-12 άτομα) Κεϊμά 1.500 γρ. κιμά, ανάμεικτο (μοσχαρίσιο και χοιρινό) 3 αβγά 250 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο, μουλιασμένο και στυμμένο 3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 5 κ.σ. ελαιόλαδο Γέμιση 1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης,...

03/11/2018 08:01

Ζυμαρικά

Υλικά 500 gr. μακαρόνια no.2 για την γέμιση 200 gr. κεφαλογραβιέρα 200 gr. παρμεζάνα 200 gr. λαδοτύρι Μυτιλήνης ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι για την κρέμα γιουρτιού 500 ml. γάλα φρέσκο 3 κουταλιές...

02/11/2018 06:30

Back to Top