Γλυκά
Γλύκισμα με μπισκότα, τυρί-κρέμα και κεράσια

Υλικά

  • 250 γρ. μπισκότα digestive
  • 125 γρ. λιωμένο βούτυρο
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 3 αυγά
  • 700 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 10 κεράσια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
Για την επικάλυψη
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 600 γρ. κεράσια, ζυγισμένα χωρίς τα κουκούτσια
  • το ξύσμα και ο χυμός 1 πορτοκαλιού
  • 200 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί



Εκτέλεση

  1. Θρυμματίζετε στο μπλέντερ τα μπισκότα και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Τα περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.

  2. Στρώνετε μια φόρμα, κατά προτίμηση με κινητά τοιχώματα, διαμέτρου 24εκ., με το μείγμα των μπισκότων. Πιέζετε με τα δάχτυλα ή με ένα κουτάλι, ώστε να καλυφτεί καλά η επιφάνεια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 10'.

  3. Για τη γέμιση ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το τυρί με τη ζάχαρη και χτυπάτε καλά με το σύρμα ή με ένα κουτάλι. Προσθέτετε το κορν φλάουρ, τα αυγά ένα ένα και στο τέλος την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μία λεία κρέμα. Προσθέτετε τα κεράσια. Αδειάζετε τη γέμιση επάνω στην ψημένη βάση των μπισκότων και ψήνετε στο φούρνο στους 170° C για 30'-35' μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του.

  4. Ετοιμάζετε την επικάλυψη ως εξής: Σε ένα τηγάνι βράζετε τα κεράσια, το χυμό, το ξύσμα και τη ζάχαρη ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα για περίπου 10'-15', μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν τελείως τα υγρά. Όταν κρυώσει το γλυκό, απλώνετε πάνω στην επιφάνεια τη σαντιγί και γαρνίρετε με την κομπόστα κεράσι, που ετοιμάσατε.

Send to Facebook

Εύκολο κια νόστιμο

Το πιο εύκολο και νόστιμο γλύκισμα που μπορείτε να φτιάξετε  Το φιστικοβούτυρο, εκτός από νόστιμο, είναι και πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία.  Υλικά 800 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 150 γρ. φιστικοβούτυρο απαλό 300 γρ. σιρόπι αγαύης 60 γρ. κακάο 1 κ.σ....

10/02/2019 07:00

Ρύζι

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Η συνταγή της ημέρας

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   ΥΛΙΚΑ 250 γρ. φακές ψιλές 250 γρ. ρύζι καρολίνα 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα ψιλοκομμένα 1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ρίγανη 1 φύλλο δάφνης 50 ml. λευκό κρασί ½ κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο 1 κ.γ. κύμινο 700 ml. ζωμό λαχανικών Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο

23/04/2019 07:01

Ζυμαρικά

Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε τα noodles σε ένα μπολ και γεμίζουμε με καυτό νερό μέχρι να καλυφθούν. Αφήνουμε να μαλακώσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη. Σε κατσαρόλα με βραστό νερό βάζουμε το μπρόκολο και βράζουμε για 5-6 λεπτά. Σουρώνουμε...

22/04/2019 07:00

Ψαρικά / Όσπρια

Υλικά 2 φιλέτα φρέσκο σολομό 2 κ.σ. ελαιόλαδο λίγες λεπτοκομμένες φέτες φινόκιο λίγο άνηθο χυμό και ξύσμα λεμονιού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι αντικολλητικό χαρτί ψησίματος Για τις πολύχρωμες φακές 1 φλ. βρασμένη ψιλή φακή 1/2 φλ. κινόα βρασμένη 2...

21/04/2019 07:13

Γλυκά

Υλικά 250γρ βούτυρο 250γρ κουβερτούρα 2 ½ πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη ½ φλιτζάνι κονιάκ Τρούφα χρωματιστή Χαρτάκια για τρουφάκια Εκτέλεση Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το νερό. Σε ένα μεγάλο...

20/04/2019 06:55

Γλυκά

Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας κομμένο στη μέση 2 πράσινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 1/3 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη 1/2 κ.γλ. κανέλα 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/4 κ.γλ. αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ακουμπάμε τα φύλλα σφολιάτας σε βουτυρωμένο...

19/04/2019 07:12

Κυρίως πιάτο

Υλικά: 2,5 κιλά χοιρινό μπούτι σε κομμάτια ή σε ρολό 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας μέλι 2 κουτ. σούπας ούζο 5 σκελίδες σκόρδο πρεσαρισμένες αλάτι, πιπέρι 1,5-2 φλυτζάνια ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι Υλικά για τη μαρινάτα: 2 γλυκά πορτοκάλια 2 λεμόνια 1...

18/04/2019 06:36

Γλυκά

Υλικά 350 γρ. σπιτική ζύμη σφολιάτας ή 1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας 1 μικρό αβγό, ελαφρά χτυπημένο με ένα πιρούνι 2 κουταλιές σούπας ψιλή ζάχαρη 300 γρ. μασκαρπόνε 1 λοβό βανίλιας, κομμένο στη μέση κατά μήκος και ξεσποριασμένο ή 1 κουταλάκι vanilla bean paste 30 γρ. άχνη ζάχαρη Πραλίνα φουντουκιού 70...

17/04/2019 06:45

Νηστίσιμα

Υλικά: 1/2 κουτί σόγια ψιλή [150 γρ.] 1 φλ.τυρί τριμμένο 1 φλ. σογιάλευρο χυμό από 1-2 λεμόνια κρεμμύδι [προαιρετικό] σάλτσα ντομάτας ρίγανη δυόσμο μαιντανό άνηθο πιπέρι 1 κύβο λαχανικών Εκτέλεση: Μουσκεύουμε την σόγια 1/2 ώρτα σε νερό που έχουμε...

16/04/2019 07:30

Σαλάτες - Superfoods

Υλικά  200 γρ φακές 100 γρ κινόα 1 κομμάτι χαλούμι (180-200 γρ) 250 γρ ντοματάκια, κομμένα στη μέση 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας ή δυόσμου 1 κσ ελαιόλαδο 1 κσ λευκό ξύδι Χυμό 1 λεμονιού αλάτι, πιπέρι  Εκτέλεση Βράζουμε τις...

15/04/2019 07:14

Πουλερικά

Υλικά 1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 1 κιλό πιπεριές κόκκινες γλυκιές 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουταλιά του γλυκού ρίγανη 1 ματσάκι δυόσμο 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι τσαγιού λευκό αρετσίνωτο κρασί αλάτι πιπέρι

14/04/2019 06:56

Back to Top