Ζυμαρικά
Τρικολόρε με κοτόπουλο και κρέμα

Υλικά

  • 500 γρ. τρικολόρε φουσίλι
  • 1 μεγάλο στήθος φιλέτο κοτόπουλο
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρη
  • 200 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες
  • 3-4 λιαστές ντομάτες
  • 1 αυγό
  • 80 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 80 γρ. τυρί cheddar τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • μια πρέζα κουρκουμά
  • ελάχιστο μοσχοκάρυδο
  • αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε στήθος του κοτόπουλου σε κομματάκια των 3 εκατοστών περίπου.
  2. Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι δύο κουταλιές ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια του κοτόπουλου και τα σοτάρουμε μερικά λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε φετάκια και ανακατεύουμε να σοταριστεί και αυτό.
  3. Χαμηλώνουμε αρκετά την θερμοκρασία της εστίας και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα.
  4. Ρίχνουμε και τις λιαστές ντομάτες κομμένες σε κομματάκια.  
  5. Προσθέτουμε τον κουρκουμά. Αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει και να δέσει η σάλτσα του.
  6. Προσθέτουμε το αυγό. Ανακατεύουμε γρήγορα με μια κουτάλα να ενσωματωθεί στην σάλτσα και να μην μας "κόψει".
  7. Κατεβάζουμε από το σκεύος από την φωτιά και προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά.
  8. Δοκιμάζουμε την σάλτσα του κοτόπουλου. Προσθέτουμε όσο αλάτι χρειάζεται καθώς επίσης ελάχιστο μοσχοκάρυδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  9. Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα αρκετό νερό. Προσθέτουμε αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Μόλις το νερό βράσει ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια. Βράζουμε τα ζυμαρικά μας όπως συνιστά η συσκευασία.
  10. Όταν ετοιμαστούν τα στραγγίζουμε σε σουρωτό. Αν θέλουμε λιώνουμε λίγο βούτυρο, ρίχνουμε τα μακαρόνια πίσω στην κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με αυτό.
  11. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά στα πιάτα μας και από πάνω το κοτοπουλάκι με την σάλτσα του.
  12. Πασπαλίζουμε με τριμμένη γραβιέρα και cheddar.
Send to Facebook

Για το Πασχαλινό τραπέζι

υνταγή κοκορέτσι: Από τα εκλεκτότερα εδέσματα,ξεχωριστός μεζές - για μερακλήδες και όχι μόνο - του πασχαλινού τραπεζιού. Ας δούμε όμως κάποια μυστικά για να απολαύσουμε ένα νόστιμο κοκορέτσι. 1. Πλένουμε καλά όλα τα εντόσθια. 2. Αν...

28/04/2019 11:46

Εύκολο κια νόστιμο

Το πιο εύκολο και νόστιμο γλύκισμα που μπορείτε να φτιάξετε  Το φιστικοβούτυρο, εκτός από νόστιμο, είναι και πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία.  Υλικά 800 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 150 γρ. φιστικοβούτυρο απαλό 300 γρ. σιρόπι αγαύης 60 γρ. κακάο 1 κ.σ....

10/02/2019 07:00

Ρύζι

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Όσπρια

Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό φρέσκα φασολάκια, στρογγυλά 450 γρ. φρέσκιες τομάτες ή κονκασέ 1 κουτ. ελαιόλαδο 2 σκελ. σκόρδο λιωμένες 2 κ.γ. τριμμένο κύμινο 2 κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν 3/4 φλ. καρυδόψιχα χοντρ/νη, ελαφρά καβουρντισμένη 1/2 φλ. φύλλα κόλιανδρου, ψιλ/να 1...

21/08/2019 07:07

Σαλάτες

Υλικά 300 γραμ. μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες 600 γραμ. ντομάτες ώριμες σφιχτές 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο 1 κουτ. γλυκού ψιλοκομμένο βασιλικό και λίγα φύλλα για γαρνίρισμα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε τις ντομάτες...

20/08/2019 06:59

Γλυκά

Υλικά 100 γρ. γάλα με χαμηλά λιπαρά 150 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 100 γρ. τυρί κρέμα light 5 μπισκότα (oreo ή οποιαδήποτε σας αρέσουν, σπασμένα σε κομματάκια) 1 κουτ. της σούπας υποκατάστατο ζάχαρης ή στέβια Εκτέλεση Λιώνουμε με ένα πιρούνι το τυρί κρέμα και αναμιγνύουμε όλα...

19/08/2019 08:47

Νηστίσιμα

Υλικά 6 κολοκυθάκια τρυφερά (χωρίς πολλούς σπόρους) 350 ml μπίρα αλεύρι όσο πάρει (περίπου 200 γραμ.) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουτ. βασιλικό ξερό  ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Βάζουμε...

17/08/2019 06:57

Πρωινά

Υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αβγό 1 μικρό κουτάκι εβαπορέ (light βάζω εγώ) 2 κουταλάκια κοφτά αλάτι 1 κουταλάκι κοφτό ζάχαρη ζεστό νερό κανέλα (προαιρετικά, αν είναι να τις φάτε γλυκές) Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπολ (σχετικά φαρδύ κατα προτίμηση) το αλεύρι....

16/08/2019 07:29

Γλυκά

Υλικά 250γρ βούτυρο 250γρ κουβερτούρα 2 ½ πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη ½ φλιτζάνι κονιάκ Τρούφα χρωματιστή Χαρτάκια για τρουφάκια Εκτέλεση Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το νερό. Σε ένα μεγάλο...

15/08/2019 06:55

Ιταλικό ψωμί

Υλικά 1 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσι 450 γραμμάρια αλεύρι 2 κουταλάκια τσαγιού ξερή μαγιά 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλάκια τσαγιού χονδρό αλάτι 3 κλαδάκια δενδρολίβανο 1 1/4 κούπα χλιαρό νερό μισή κουταλιά σούπας ζάχαρη Εκτέλεση Ανακατεύετε σε ένα μπολ...

14/08/2019 06:31

Ισπανική κουζίνα

Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 1 φλ. κονκασέ 2 φλ. ρύζι 4 φλ. ζωμό κότας 2 λουκάνικα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες όσο κοτόπουλο περίσσεψε ψιλοκομμένο αλάτι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο φρεσκοτριμμένο...

12/08/2019 06:46

Σαλάτες - Superfoods

Υλικά  200 γρ φακές 100 γρ κινόα 1 κομμάτι χαλούμι (180-200 γρ) 250 γρ ντοματάκια, κομμένα στη μέση 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας ή δυόσμου 1 κσ ελαιόλαδο 1 κσ λευκό ξύδι Χυμό 1 λεμονιού αλάτι, πιπέρι  Εκτέλεση Βράζουμε τις...

11/08/2019 11:45

Back to Top