Κρεατικά
Κεμπάπ με δυόσμο

Υλικά (για 4 άτομα_

  • 200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 
  • 200 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον 
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • 5 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού 
  • 2 κουταλάκια θυμάρι 
  • 1/2 κουταλάκι σουμάκ 
  • 1 κουτ. ρίγανη 
  • 2 κουταλάκια γούστερ σος 
  • 1 αβγό 
  • αλάτι και πιπέρι 
  • λίγο ελαιόλαδο

Για τη μαρινάδα: 

  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο 
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 
  • 2 κουταλάκια ξερό δυόσμο 
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση 

  1. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ το μπέικον ψιλοκομμένο με την ψίχα του ψωμιού, το κρεμμύδι, τη γούστερ σος και το αβγό.
  2. Αμέσως μετά ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τα μυρωδικά. Αφού τελειώσουμε το ανακάτεμα βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα.
  3. Στη συνέχεια πλάθουμε κάθε μερίδα μακρόστενη κατά μήκος γύρω από ένα καλαμάκι και αλείφουμε κάθε καλαμάκι με την μαρινάδα. Αφού ολοκληρώσουμε την διαδικασία τα αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
  4. Τα ψήνουμε για 12-15 λεπτά περίπου σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να τα δούμε ότι είναι έτοιμα, αλείφοντάς τα με ελαιόλαδο και γυρίζοντας τα κάθε τόσο.
  5. Σερβίρουμε με σαλάτα ή με σος γιαουρτιού.
Send to Facebook

Ρύζι

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Ζυμαρικά

Υλικά : 300 γραμ. μπέικον 1 κουτί μανιτάρια σε φέτες (κονσέρβα) 1 μεγάλο κρεμμύδι λάδι για το τσιγάρισμα 1 κουτί κρέμα γάλακτος 250 γραμ. τυρί τριμμένο(κατά προτίμηση γκούντα ή έμμενταλ). 500 γραμ. πένες Εκτέλεση: Τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα...

17/01/2019 08:22

Σούπες

Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι (για σούπα) 3-4 πατάτες κομμένες κύβους 2-3 καρότα σε ροδέλες μαϊντανό σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο ελαιόλαδο αλατοπίπερο 1 στιμένο λεμόνι Εκτέλεση: Τσιγαρίζουμε για λίγο στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο το κρέας. Στην ίδια κατσαρόλα...

16/01/2019 09:25

Ντιπς

Υλικά 5-6 μελιτζάνες περίπου 2 κιλά 3-4 κουτ.σούπας παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο  2 κουτ.σούπας ξύδι από κρασί ή balsamico 3 κουτ. γλυκού αλάτι θαλασσινό 7-8 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες και κόβουμε...

15/01/2019 06:35

Σνακ

Υλικά 1 κ. της σούπας μαγιά ξερή 3 κ. της σούπας ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα πλήρες  4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. του γλυκού αλάτι 1/3 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο 1 αυγό χωρισμένο Εκτέλεση Σε μικρή κατσαρόλα βράστε το γάλα. Κατεβάστε το από τη φωτιά...

13/01/2019 14:44

Πουλερικά

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά 1 κόκορα σε μερίδες (2 κιλά περίπου) 1 κρεμμύδι 1 ποτήρι κρασί 2 κουτάκια ντοματάκια ψιλοκομμένα στο χυμό τους 4 φρέσκες ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη 1 κανελόξυλο 4-5 μπαχάρια 2 φύλλα δάφνης 2 σκελίδες σκόρδο 1 πρέζα ζάχαρη 1/2...

12/01/2019 07:10

Ψαρικά

Υλικά ρύζι αμερικάνικου τύπου ½ κιλό μικρές γαριδούλες καθαρισμένες (στα σούπερμαρκετ θα βρείτε σακουλάκι με καταψυγμένες, προβρασμένες και καθαρισμένες γαριδούλες) ½ φλιτζ. λάδι ή βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 πράσινη ψιλοκομμένη πιπεριά αλάτι,...

11/01/2019 06:36

Σούπες

Υλικά: 200 γρ. μακαρόνια fusilli  1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο κομμένο σε μισές ροδέλες 2-3 στικς σέλινο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ντομάτες ψιλοκομμενες 2 μικρα κολοκυθάκια κομμένα σε μισές ροδέλες 150 γρ. φρέσκα φασολάκια 200...

09/01/2019 06:48

Ιταλικό ψωμί

Υλικά 1 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσι 450 γραμμάρια αλεύρι 2 κουταλάκια τσαγιού ξερή μαγιά 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλάκια τσαγιού χονδρό αλάτι 3 κλαδάκια δενδρολίβανο 1 1/4 κούπα χλιαρό νερό μισή κουταλιά σούπας ζάχαρη Εκτέλεση Ανακατεύετε σε ένα μπολ...

08/01/2019 06:31

Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Υλικά 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 1 ποτήρι του κρασιού ούζο 2 ποτήρια του κρασιού χλιαρό νερό 1 κιλό αλεύρι Νο 1 Για το σιρόπι 1 κιλό μέλι 3 ποτήρια του νερού νερό Εκτέλεση Ζυμώνουμε το αλεύρι προσθέτοντας το λάδι, το ούζο και το νερό. Το αφήνουμε 2 ώρες...

06/01/2019 09:29

Πουλερικά

Υλικά: 5 στήθη κοτόπουλο (προαιρετικά κομμένα σε μικρούς κύβους) 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί φρέσκια κρέμα λίγο λάδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε τηγάνι στο...

04/01/2019 06:33

Κιμάδες

Υλικά: 8-10 ντομάτες 1/2 κιλό κιμά 3/4 ποτηριού ρύζι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μαϊντανό δυόσμο αλάτι πιπέρι λίγο λάδι Εκτέλεση: Πλένετε καλά τις ντομάτες και αφαιρείτε από μέσα την ψίχα(δεν πετάτε την ψίχα). Ζυμώνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά προσθέτωντας...

03/01/2019 08:25

Back to Top