Ψαρικά
Noodles με γαρίδες

Υλικά

  • ½ κιλό γαρίδες μεγάλες
  • ½ πακέτο noodles
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 4-5 κλωνάρια φρέσκο κολίανδρο
  • 10 κλωνάρια μαϊντανό
  • ½ φλιτζ. σάλτσα σόγιας
  • ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 
  • ¼ κ. γλυκού τζίντζερ σκόνη
  • 1 lime (χυμός)
  • αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

  1. Κάθε αρχή και δύσκολη λένε, είναι όμως αναγκαία και θα σε δικαιώσει στη συνέχεια. Άρχισε λοιπόν με τις γαρίδες – αφού λοιπόν τις καθαρίσεις από το κέλυφος, πάρε μία οδοντογλυφίδα και αφαίρεσε το μαύρο εντεράκι τους από την πίσω πλευρά. Πλύντες και στράγγισέ τες.
  2. Συνεχίζουμε με τα εύκολα τώρα – σε μια κατσαρόλα βράσε τα noodles (για όση ώρα λέει η συσκευασία) και πρόσθεσε αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.
  3. Αφού βράσουν, βάλε τον ζωμό σε ένα ποτήρι νερού και άστο στην άκρη. Στη συνέχεια σούρωσε τα νουντλς και άστα κάτω από κρύο νερό. Βάλτα τώρα και αυτά στην άκρη.
  4. Κόψε τις πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το μαϊντανό, το κόλιανδρο και τα κρεμμυδάκια.
  5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδo μαζί με τζίντζερ έτσι ώστε να πάρει άρωμα. Ρίξε μέσα τις γαρίδες και σωτάρισέ τες για 3-4 λεπτά απ’ όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια “σβήσε” τις γαρίδες με το χυμό λεμονιού. Περίμενε ένα λεπτό και ρίξε και τη σάλτσα σόγιας.
  6. Τέλος, πρόσθεσε τις πιπεριές, το μαϊντανό, το κόλιανδρο, τα κρεμμυδάκια και το ζωμό που κράτησεις από τα noodles. Άστα να βράσουν όλα μαζί μέχρι να μείνει περίπου το μισό νερό και στη συνέχεια βγάλτο από το μάτι και άστα να κρυώσουν.
  7. Αναμειγνύεις τα νουντλς με τη σάλτσα και τις γαρίδες και η σαλάτα είναι έτοιμη. 
Send to Facebook

Για το Πασχαλινό τραπέζι

υνταγή κοκορέτσι: Από τα εκλεκτότερα εδέσματα,ξεχωριστός μεζές - για μερακλήδες και όχι μόνο - του πασχαλινού τραπεζιού. Ας δούμε όμως κάποια μυστικά για να απολαύσουμε ένα νόστιμο κοκορέτσι. 1. Πλένουμε καλά όλα τα εντόσθια. 2. Αν...

28/04/2019 11:46

Εύκολο κια νόστιμο

Το πιο εύκολο και νόστιμο γλύκισμα που μπορείτε να φτιάξετε  Το φιστικοβούτυρο, εκτός από νόστιμο, είναι και πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία.  Υλικά 800 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά 150 γρ. φιστικοβούτυρο απαλό 300 γρ. σιρόπι αγαύης 60 γρ. κακάο 1 κ.σ....

10/02/2019 07:00

Ρύζι

Υλικά300 γρ. φρέσκα φασολάκια χάντρες (ασπροκόκκινα φασόλια, από τα οποία τρώγονται μόνο τα σπυριά στο εσωτερικό του περιβλήματος - τα βρίσκουμε σε ορισμένες λαϊκές, μανάβικα και επιλεγμένα σούπερ μάρκετ), βρασμένα για 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, τα βράζουμε για 10 - 15 λεπτά, ενώ τα ξερά αντίχτοιχα θα χρειαστούν...

06/11/2018 12:03

Κυρίως πιάτο

Υλικά για 6 άτομο• 400 γρ. ρύζι • 300 γρ. σπανάκι φρέσκο• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα• 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο• ½ μαραθόριζα ψιλοκομμένη• 1 φλιτζάνι κρασί λευκό (όχι παγωμένο)• 1 λίτρο ζωμός λαχανικών, ζεστός• 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)• αλάτι• πιπέρι φρεσκοτριμμένο• 100 ml κρέμα...

17/09/2019 06:35

Σαλάτες

Υλικά: 2 πατάτες βρασμένες 1 κουτί τόνο μεγάλο 3-4 φύλλα μαρουλιού τρυφερά αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο λίγο λεμόνι 2 κουταλιές μαγιονέζα κρεμμύδι ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Βράζω τις πατάτες και αφού βράσουν καλά τις αφήνω να κρυώσουν. Πλένω καλά...

16/09/2019 07:01

Σνακ

Υλικά για 10 καλτσόνε 2 φύλλα ζύμης κουρού Για τη γέμιση 1 κιλό διάφορα χόρτα( ζόχοι, βρούβες, ραδίκια) 1 φλιτζάνι τριμμένο πεκορίνο 4 ντομάτες 2 ξερά κρεμμύδια ½ ματσάκι άνηθο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 κρόκους αυγών Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε...

16/09/2019 06:36

Όσπρια

Υλικά: 2 φλυτζάνια τσαγιού ρεβύθια ήδη βρασμένα 1 φλυτζάνι τσαγιού πράσα ψιλοκομμένα 2 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες 1 λουκάνικο χωριάτικο (απλό ή με πράσο) κομμένο σε ροδέλες 1 φλυτζάνι τσαγιού φέτα τρίμμα ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σε...

15/09/2019 06:41

Γλυκά

Υλικά: 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη 3 μήλα 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα 1 φλυτζάνι καρύδια 1/2 βιτάμ 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ξύσμα από λεμόνι 4 αυγά Εκτέλεση: Προθερμαίνετε...

14/09/2019 06:33

Ψαρικά

Υλικά (για 6 άτομα): 1 κιλό γαρίδες, χοντρές ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι μπαχάρι ρίγανη ½ κουταλάκι ζάχαρη Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε...

13/09/2019 07:05

Γλυκά

Υλικά: 2 μπανάνες 250 γρ. γάλα 150 γρ. αλεύρι 25 γρ σοκολάτα (κουβερτούρα η σταγόνες) 2 1/2 κ.σ. ζάχαρη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα βούτυρο για τηγάνισμα Εκτέλεση: Λιώνουμε σε πουρέ τις μπανάνες.  Ανακατεύουμε το γάλα, τα αβγά, το αλεύρι, την ζάχαρη μέχρι να γίνει...

12/09/2019 09:28

Σαλάτες

Υλικά (2-4 άτομα) Για τη σαλάτα 1 ½ φλιτζάνι φακές 6 φλιτζάνια νερό 10 ντοματάκια κομμένα στη μέση ½ φλιτζάνι  καρότα ψιλοκομμένα ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ραπανάκι ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλερι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (ή ένα κρεμμύδι ξηρό) 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο...

11/09/2019 06:32

Κρεατικά

Υλικά 1 κιλό βοδινό (από σπάλα) 4 μελιτζάνες φλάσκες 3 ώριμες ντομάτες 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες Ελαιόλαδο Μισό φλυτζι λευκό ποιοτικό κρασί Μισή κουταλίτσα ζάχαρη Φρέσκος μαϊντανός Αλάτι και πιπέρι   Εκτέλεση Πλένουμε...

10/09/2019 06:27

Back to Top