Κυριώς πιάτο
Τηγανίτες με γαρίδες
25/01/2017 06:43
A- A+

Υλικά 

  • 500 γρ. μικρές ξεφλουδισμένες ωμές γαρίδες, ψιλοκομμένες
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 3 κουταλιές ψιλοκομμένα φυλλαράκια κόλιαντρου
  • 1 1/2 κουταλιά σως ψαριού
  • αβγό, ελαφρώς χτυπημένο
  • 1/4 φλιτζ. πατατάλευρο ή κορνφλάουρ
  • 2 κονσέρβες των 125 γρ. καλαμπόκι,
  • στραγγισμένο λάδι, για τηγάνισμα
  • γλυκιά τσίλι σως, για σερβίρισμα


Εκτέλεση

  1. Βάζετε στο μπλέντερ τις γαρίδες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το κόλιαντρο, τη σως ψαριού, το αβγό και το αλεύρι, και τα δουλεύετε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφο μείγμα.
  2. Προσθέτετε το καλαμπόκι. Χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές μείγμα κάθε φορά, πλάθετε 18 στρογγυλές τηγανίτες - το μείγμα μπορεί να κολλάει πολύ. Τις μεταφέρετε σε μπολ, τις σκεπάζετε και τις αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  3. Γεμίζετε το γουόκ με λάδι μέχρι το ένα τρίτο και το ζεσταίνετε στους 180° C ή τόσο ώστε να ροδίζει ένας κύβος ψωμιού όταν βυθιστεί στο λάδι σε 15 δευτερόλεπτα.
  4. Τηγανίζετε τις τηγανίτες για 2 λεπτά, ώσπου να χρυσίσουν και να μαγειρευτούν εσωτερικά.
  5. Τις στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας και τις σερβίρετε με τη γλυκιά τσίλι σως ή με άλλο ντιπ της αρεσκείας σας
Send to Facebook

Γλυκά

Φρέσκo Παγωτό

Υλικά: Με γάλα: 500 ml γάλα 125 γρ. Φρέσκια κρέμα 1/2 φλυντζάνι ζάχαρη 4 κρόκοι αυγών 1 ολόκληρο αυγό 1 κουταλιά κονιάκ Με κρέμα: 600 γρ. Φρέσκια κρέμα 1/2 φλυντζάνι ζάχαρη 3 κρόκοι αυγών 1 κουταλιά κονιάκ Εκτέλεση: Χτυπάτε...

21/09/2017 07:03

Ζυμαρικά

Ταλιατέλες σουφλέ

Υλικά: 1 πακέτο 500 γραμ. ταλιατέλες δίχρωμες 200gr κεφαλογραβιέρα 200gr ρεγκάτο 200gr χαλλούμι 200gr γκούντα 6-7 φέτες μπέικον 1 κονσέρβα μικρή μανιτάρια τεμαχισμένα έτοιμη μπεσαμέλ 2 κουτ. σούπας βούτυρο Εκτέλεση Βράζουμε και σουρώνουμε τις ταλιατέλες και...

20/09/2017 06:40

Πουλερικά

Κοτόπουλο ριγανάτο

Υλικά: 6 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο 1/4 κούπα ελαιόλαδο 1/4 κούπα χυμό λεμονιού 2 κουταλιές γούστερ σος 2 κουταλιές σόγια σος 2 κουταλάκια ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κουταλάκι κόκκους ροζ πιπεριού 3-4 φυλλαράκια ροζμαρι  αλάτι Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε...

19/09/2017 06:53

Ψαρικά

Σολομός με μέλι και μουστάρδα

Υλικά 4 φιλέτα σολομού 1 κουταλιά της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν χυμό από 1/2 λεμόνι ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε ένα αντικολλητικό...

18/09/2017 07:05

Ψαρικά

Μπακαλιάρος πλακί

Υλικά 5-6 μεγάλα κομμάτια μπακαλιάρου (παστό ή κατεψυγμένο) 3 μεγάλες πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά 2 σκελίδες σκόρδο Χυμό από 4 μεγάλες ντομάτες 2 κουτ. γλ. Πελτέ 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Ελάχιστο αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Αν...

16/09/2017 06:47

Σνακ

Muffins με τυρί

Yλικά (για 6-8 muffins) 250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 100γρ καρότο, τριμμένο 100γρ κολοκυθάκια, τριμμένα και στραγγισμένα 2 κ.σ φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος 250 γρ τυρί EDAM σε μικρά κυβάκια 180ml γάλα 2 αυγά 110ml ελαιόλαδο Αλάτι

15/09/2017 07:05

Σαλάτες

Σαλάτα με πλιγούρι

Υλικά: 1 1/2 ποτήρι πλιγούρι 1 κρεμμυδάκι [προαιρετικά] 2 ντομάτες 2 πιπεριές πράσινες 2 κόκκινες γλυκές πιπεριές 1 ποτήρι ταχίνι αλάτι Εκτέλεση: Μουσκεύουμε το πλιγούρι με 2 ποτήρια ζεστό νερό για 20 περίπου λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, τις ντομάτες,...

14/09/2017 07:01

Γλυκά

Μηλόπιτα

Υλικά: 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη 3 μήλα 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα 1 φλυτζάνι καρύδια 1/2 βιτάμ 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ξύσμα από λεμόνι 4 αυγά Εκτέλεση: Προθερμαίνετε...

12/09/2017 06:33

Σνακ

Παξιμαδάκια με ζιβανία

Υλικά 250ml σπορέλαιο 125ml ζιβανία 60gr ζάχαρη 120gr αλεύρι 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι γλυκού σόδα 100 γραμμάρια σουσάμι Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε τα υγρά, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα και την κανέλα κι ανακατεύουμε...

11/09/2017 06:33

Ζυμαρικά

Ένα διαφορετικό Γιουβέτσι

Υλικά Λουκάνικα χωριάτικα 1 πακέτο (4 τεμ κομμένα ροδέλες) Μανιτάρια λευκά φρέσκα 500 γρ κομμένα Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ Κριθαράκι μέτριο 1/2 πακέτο Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι Αλάτι - πιπέρι Φύλλο δάφνης 1 τεμ Κεφαλογραβιέρα 100 γρ...

08/09/2017 06:23

Ρύζι

Πιλάφι με μπιζέλι και τυρί

Υλικά: 300 γρ. ρύζι 300 γρ. μπιζέλια 150 γρ. ανθότυρο 50 γρ. φρέσκο βούτυρο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο μαϊντανό άνηθο ψιλοκομμένα αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε το ρύζι και τα μπιζέλια χωριστά. Λιώνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και ρίχνουμε το κρεμμυδάκι...

07/09/2017 07:04

Κυρίως πιάτο

Αρνί - κατσίκι φούρνου με σάλτσα γιαουρτιού

Υλικά: 1 μπούτι από αρνί ή κατσίκι περίπου 2 κιλά αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 8 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια 1-2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο 350 γρ. γιαούρτι σακούλας το ξύσμα και το χυμό από 2 λεμόνια 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 - 1 κουτ. σούπας πάπρικα 1...

06/09/2017 06:42

Back to Top